1、碗裡擠入蒜蓉辣醬,甜麵醬;加入辣椒醬,番茄醬;加入孜然粉,蜂蜜;加入鹽,辣椒粉;加入蠔油,花椒粉;攪拌均勻即可。
2、烤冷麵的做法:鍋中放一點點油,小火加熱,放入冷麵,稍軟後翻面;磕進雞蛋打散,鋪均,撒上燒烤乾料,稍稍凝固後翻面,這時鍋中可以倒點水,這樣做不來的冷麵口感更好;三種醬按照自己喜歡的比例,適合的口味混合,加清水稀釋,刷在面片上,撒上蔥碎,洋蔥碎;烤腸提前烤好切開,放到面片上,再捲起來,出鍋。
1、碗裡擠入蒜蓉辣醬,甜麵醬;加入辣椒醬,番茄醬;加入孜然粉,蜂蜜;加入鹽,辣椒粉;加入蠔油,花椒粉;攪拌均勻即可。
2、烤冷麵的做法:鍋中放一點點油,小火加熱,放入冷麵,稍軟後翻面;磕進雞蛋打散,鋪均,撒上燒烤乾料,稍稍凝固後翻面,這時鍋中可以倒點水,這樣做不來的冷麵口感更好;三種醬按照自己喜歡的比例,適合的口味混合,加清水稀釋,刷在面片上,撒上蔥碎,洋蔥碎;烤腸提前烤好切開,放到面片上,再捲起來,出鍋。
1、原料:手擀麵或掛麵、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。
2、把肉切成黃豆粒大小的丁。
3、油熱放肉,變色後放蔥、姜,炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水,但只須加一次水。
4、小火慢炒,有了香味時放點白糖,醬變成紅黑色時,放蔥末,加香油,料酒,翻炒均勻後馬上起鍋。
5、醬炸好後和配菜、面一起拌勻即可。
1、材料:蒜薹、肉末、蒜、姜、醬油、雞精、黑豆醬、粉芡、麵條、紅辣椒。
2、將蒜薹切小段。
3、姜、蒜和辣椒角切末。
4、開火,鍋內放少許油。
5、下肉末翻炒。
6、肉變色後,放五香粉。
7、放姜、蒜末和辣椒,繼續翻炒。
8、放黑豆瓣醬。
9、放醬油。
10、放入蒜臺。
11、放鹽。
12、放適量水。
13、勾芡。
14、放雞精,關火。
15、放少許香油。
16、炸醬做好了。
17、接下來,該做面了。鍋裡放水,開火燒開。
18、水開後下麵條。
19、撈出麵條,灑上雜醬。
20、一碗香噴噴的雜醬麵就做好了。