烤大雞腿怎麼做孩子愛吃

　　1、食材：雞腿2只、雞翅2只、烤肉料50克、蠔油、1茶勺、八角、2個姜一塊、料酒2勺、鹽、5克。

　　2、小笨雞的雞腿2只和2個雞翅，其餘的肉冰箱冷凍下次燉吃

　　3、把雞腿清洗乾淨後用開水焯燙一遍，再洗好的雞腿放入壓力鍋加水，水和雞腿一平。放入八角，姜，料酒和一點鹽，鹽不要多了，一點點就可以，後期醃肉料也是鹹的，蓋好鍋，煮壓10分鐘。

　　4、調好的料倒在雞腿上醃漬1小時以上。雞腿和雞翅要割口，這樣更容易入味，或者是晚上醃好，第二天飯前做就可以。

　　5、醃漬好的雞腿放入烤盤擺好放入微波爐，高火10分鐘時間到取出烤盤，在刷一層油，在繼續高火5分鐘即可。

　　1、脆皮炸雞腿：將雞腿洗乾淨，將所有的原料醃約20分鐘至入味，備用。用脆漿粉加上水調和成麵糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的麵糊。在鍋內倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將做法2中的雞腿放入油鍋中後，隨即轉小火炸約4分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。

　　2、家常燉雞腿：雞腿洗淨，冷水下鍋，水開後拋去浮沫，焯好的雞腿撈出控水，蔥薑蒜八角備用，炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色，把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁，放入蔥薑蒜八角繼續翻炒片刻，倒入清水，沒過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘，把湯汁收幹後出鍋。

　　3、紅燒雞腿：雞腿洗乾淨，瀝乾水分；鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用；用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用；雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒；加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。

　　1、首先準備好需要的食材：雞腿六個，裹粉20克，奧爾良醃料20克，麵包糠30克，番茄醬20克。 製作方法：我們首先把買回來的雞腿全部都清洗乾淨。

　　2、接著用刀在雞腿上面劃幾個口子，這樣做可以讓雞腿更加的入味。然後我們把奧爾良醃料抹在雞腿上面，放到盤子裡，醃製大概30分鐘左右。為了讓雞腿更加的入味，大家在醃製的過程中要不時的翻動一下雞腿。

　　3、在醃製雞腿的時候，把裹粉放到碗裡。我們往碗里加入適量的清水，用筷子把它攪拌成粘稠狀。我們再把醃製好的雞腿放到裹粉裡，讓雞腿裹上一層粉。然後把雞腿放到裝有面包糠的碗裡，讓所有的雞腿都包裹上面包糠，然後放到碗裡備用。第三步我們起鍋，往鍋中加入適量的食用油。

　　4、等油溫燒到六成熱的時候，我們把雞腿放入鍋中。使用中火，把雞腿慢慢的炸至表面金黃，就可以把雞腿撈出瀝乾油分。然後我們再往雞腿上面撒上少量的番茄汁，這樣一道好吃美味的炸雞腿就完成了。