溫度在180攝氏度左右。
做法如下：
1、準備材料：母雞1200克，洋蔥150克，土豆200克，番茄100克，植物油50克，鹽10克，醬油15克，姜2克，料酒15克。
2、將雞去內臟洗淨，剁成5到6塊，抹上精鹽和姜粉，放在大碗內加料酒喂半天，上鍋蒸熟備用。
3、洋蔥去皮洗淨切成條狀。
4、土豆煮熟去皮，切成長方條。
5、西紅柿洗淨，切成片或瓣。
6、用鋁飯盒及蓋分盛蒸熟的雞塊，雞皮一面向上碼好。
7、將洋蔥條撒放在雞塊上下，在蒸雞的剩湯中加少許醬油，然後淋在雞塊上，用素油抹在雞上。
8、土豆條放於邊側，此時飯盒底部應有一層油湯及宜。
9、放入烤箱內，先用大火燒烘烤7到8分鐘，再用小火烘烤7到8分鐘即好。
10、用原飯盒桌也可，上桌前將切好的西紅柿碼在適當的位置即可。
烤箱烤全雞溫度和時間
１.５公斤的雞大約需要１。５小時。每增加２００克，時間需要增加２０分鐘。烤雞的溫度，前半小時為２２０度，然後改為１６０度烤制１小時即可。烤雞前，需要給雞的表面刷上軟化的黃油，刷均勻後再將雞放入烤箱。
烤箱烤全雞的做法
１、將整雞內臟去掉洗乾淨，瀝乾水。
２、生薑、洋蔥去皮洗淨，切絲備用，大蒜剁成蒜蓉。
３、將烤肉醬、蠔油、鹽、料酒、花生油、南乳混合攪拌均勻，再加入薑絲、洋蔥、蒜蓉拌均勻。
４、把整雞放入調料醬中，雞身塗上醬料，塞入部分醬料進雞肚中。
５、用保鮮膜封住盆口進行醃製，醃製４-８小時即可。
６、把全雞從嘴到尾串過烤叉，雞翅和雞腿用鐵絲紮好，預熱好烤箱，放入全雞，下面放接渣盤或錫紙接油渣。
７、使用上下火＋轉叉功能，１５０度烤２０分鐘後取出塗一次醃料，再烤４０分鐘即可。
烤箱烤全雞烤箱預熱：預熱烤箱230度，任何時候使用烤箱，預熱很重要，一定要事先把溫度開到自己希望的熱度，讓食品一進烤箱立即被希望的溫度包圍，這次烤雞的這個初始溫度比較高，要預熱很久的，一定記得早早的把溫度開到４５０Ｆ，讓烤箱先熱起來。
烤箱烤全雞烤盤的使用：拿烤盤直接放在爐子上，倒很少一點點油只要讓雞不粘烤盤就可以。大火，高溫燒熱烤盤，把雞放入烤盤迅速讓表皮各面煎到金黃。然後放上蔬菜配料，塞進預熱的烤箱中，如果有烤盤裡面有架子的那種，會更好。雞就不會躺在烤的當中出來的汁水中，下面的皮也能保持脆脆的。
1、材料：雞胗，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，植物油，孜然粉，辣椒麵等等。
2、取適量的雞胗放入容器中，用水沖洗乾淨並摘掉油脂和筋膜控幹水分，處理好的雞胗切成大小均勻的塊，蔥、姜、蒜切碎放入容器中 ，放入雞胗倒入料酒拌勻醃製半小時。
3、醃製好的雞胗用燒烤釺穿成串，把烤雞胗所需要的調料準備好，分別為孜然粉、植物油、鹽、辣椒麵。
4、烤箱選擇上下管模式，250度預熱5分鐘。烤盤中鋪上錫紙把雞胗串擺放好，把雞胗放入預熱好的烤箱中，烤5分鐘左右使雞胗變色。
5、5分鐘後拿出雞胗，用毛刷均勻的塗抹上一層植物油，放入烤箱繼續烤5~6分鐘。
6、烤制5分鐘後拿出雞胗根據自己的口味撒入適量的鹽、孜然粉、辣椒麵，再次放入燒箱烤5分鐘左右即可。