1、用料：牛腱子肉500克，孜然粒1把，牛排粉20g，蠔油15g，生抽30g，洋蔥100g左右半個，孜然粉裝飾適量。
2、牛排粉，蠔油，生抽等醬汁粉末調勻。
3、洋蔥切丁。
4、牛肉切條去血水。
5、醃製4h以上。
6、放入烤盤，挨個排好。
7、磨點孜然撒上面。
8、180度烤10分鐘。
9、晾乾水分，翻面繼續烤10分鐘。
10、晾乾後，100度烘乾水分即可 時間看牛肉的大小而定。
11、表面再撒點孜然粉就可以了。
1、用料：牛腱子肉500克，孜然粒1把，牛排粉20g，蠔油15g，生抽30g，洋蔥100g左右半個，孜然粉裝飾適量。
2、牛排粉，蠔油，生抽等醬汁粉末調勻。
3、洋蔥切丁。
4、牛肉切條去血水。
5、醃製4h以上。
6、放入烤盤，挨個排好。
7、磨點孜然撒上面。
8、180度烤10分鐘。
9、晾乾水分，翻面繼續烤10分鐘。
10、晾乾後，100度烘乾水分即可 時間看牛肉的大小而定。
11、表面再撒點孜然粉就可以了。
1、準備材料：牛裡脊2斤、蔥薑蒜適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、八角適量、孜然粒適量。
2、做法：
（1）買來的牛肉浸到水裡，濾出血水。
（2）牛肉切條後加蔥薑蒜、生抽、老抽、鹽、糖、八角醃一晚上後，用竹籤串是晾在陽臺24小時。
（3）24小時後將晾乾的牛肉取下來。
（4）烤箱預熱，220度30分鐘，放入牛肉，烤好後趁熱加孜然粒。
（5）將烤好的牛肉乾放入盤中就可以開始食用了。
1、食材：牛肉約5000g、美味鮮醬油1瓶、五香粉50g、辣椒粉50g、棉繩1小把。
2、把牛肉切成兩三個手指寬的條。把切好的牛肉放入一個深點的容器，最好不要用金屬的，以免浸泡過程中釋放有害物質。
3、隔幾個小時翻動一下，把底下的翻到上面來，這樣浸泡約10小時左右。
4、把浸泡好的牛肉取出來，放在稍大的容器中，撒入辣椒粉和五香粉，戴上一次性手套抓勻，讓每一塊肉都沾上辣椒粉和五香粉。
5、把牛肉用剪刀扎一個洞，繫上棉繩，掛在窗臺上讓陽光暴曬十天左右。
6、待牛肉捏起來硬硬的就可以了，把曬好的牛肉用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏，吃的時候蒸熟切片就可以了。