烤箱怎麼做酥脆貓耳朵

　　原料：麵粉，紅糖，白糖，油，水。

　　1、取麵粉130克左右於面盆中；

　　2、取10克白糖、10克油和50毫升水混合均勻，加入準備好的麵粉中，用筷子攪成絮狀，然後揉勻後放置，製成白麵團；

　　3、另取130克麵粉於面盆中；

　　4、取30克紅糖、10克油和50毫升水混合均勻，加入準備好的麵粉中，用筷子攪成絮狀，然後揉勻後放置，製成紅麵糰；

　　5、將紅麵糰和白麵團醒發半個小時左右，蓋上溼毛巾或保鮮膜；

　　6、將醒發後的麵糰擀成兩塊差不多大的長方形，白麵皮朝下，紅麵皮朝上放置，在紅麵皮上刷一層蜂蜜，捲成圓柱形，然後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍一小時；

　　7、將麵糰取出切片，放到預熱好的烤箱中烘烤20分鐘左右即可。

　　1、準備兩個和麵的盆，取適量麵粉分別放入兩個盆中。 一個盆裡加白糖，另一個盆裡加紅糖可以用牛奶和麵，分別放入雞蛋。和好面後醒大概十到十五分鐘。

　　2、面醒好後，分別把兩團面擀成餅狀，要比餅薄一些。然後把兩個麵餅落在一起捲上，剛卷好的 面會很軟 不容易刀切，先放冰箱裡冷凍十五分鐘。

　　3、十五分鐘過後從冰箱取出來，摸著硬一些就好，這樣切的時候不容易變形。切成兩到三毫米的厚度，太薄兩層面容易鬆散，太厚炸出來嚼著費勁。

　　4、點火燒鍋，放入適當的食用油，燒到一定溫度可以拿一片切好的貓耳朵放裡炸一下看看油溫，油溫要掌握好，不然外表炸胡了裡面還沒熟呢。感覺油溫差不多了調到小火，避免油越燒越熱。

　　5、現在可以下鍋了，把切好的貓耳朵放進油鍋開炸，準備一個漏勺，放入的時候要攪動，避免粘連導致半生不熟。要注意油溫的變化，炸至金黃色，一般一兩分鐘就可以撈出來了。

　　1、主料：高筋麵粉2小碗、西葫蘆半個、火腿腸一根；輔料：蔥一根、食用油少許、雞精半勺、醬油一勺、黑木耳五個、香菇三個、尖椒半個、西紅柿半個、蒜三瓣、姜少許、耗油一勺、鹽一勺半。

　　2、將和好的面，擀成0.5cm厚的面片，切成1cm寬的條。

　　3、將麵條切成1cm的方塊。

　　4、在卷壽司的竹簾子上推成貓耳朵狀。

　　5、所有蔬菜切丁，西葫蘆切丁。

　　6、水燒開後下入搓好的貓耳朵。

　　7、漂上來的時候就可以出來，喜歡吃軟的可以多煮會，撈出來過涼水，然後瀝水。

　　8、鍋內放入油，鍋熱後，放入蔥薑蒜，熗鍋。

　　9、將蔬菜放入後翻炒，加入耗油，鹽，雞精，醬油。

　　10、待蔬菜炒熟後，放入瀝水後的貓耳朵，翻炒均勻後出鍋。