烤箱怎麼烤蛋糕最簡單的方法
烤箱怎麼烤蛋糕最簡單的方法
材料:雞蛋四隻、糖適量、白醋適量、鹽適量、黃油適量、麵粉和玉米粉各兩勺、牛奶適量。
步驟:
1、把兩勺麵粉和玉米粉放在篩子中備用,把黃油在微波爐中加熱半分鐘;
2、 把雞蛋清和蛋黃分離;
3、在蛋黃裡面加1大勺糖、5滴白醋、半小勺精鹽,用打蛋器快速打發蛋黃,打出小氣泡;
4、把篩子中的粉一邊篩入蛋黃糊,一邊輕輕調勻備用;
5、在蛋清裡面加2大勺糖、6滴白醋、半小勺精鹽,用打蛋器快速打蛋白;
6、預熱烤箱和烤盤;
7、蛋清分兩次倒入備料,用打蛋器把材料全部一起攪拌;
8、在黃油中放入一點打好的蛋糊,輕輕攪拌均勻;
9、把做好的糊糊倒進烤盤,裝入烤箱烘烤,烤20鍾;
10、取出蛋糕,在案板上敲打幾下,然後倒扣在微波爐的烤架或高腳的蒸架上。
烤箱烤麵包最簡單做法
1、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層,烤8-10分鐘,烤至金黃色,烤好的核桃仁,冷卻後,均勻分成兩份,一份切碎成小塊,另一份切成粉狀。
2、將除黃油外的所有制作麵糰的材料放在一起,揉至擴充套件階段,麵包機第一個程式還剩4分鐘時將切碎的核桃加入麵糰中,繼續揉麵。
3、第一個程式結束後,放入黃油,核桃碎塊繼續揉麵,直到將麵糰揉至完全階段即可。
4、將揉好的麵糰放在麵包機內進行基礎發酵。
5、麵糰發酵至原來的兩倍大即可。
6、發酵好的麵糰,用手掌壓出氣體,將麵糰分成6份,揉圓,蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。
7、取一個小麵糰放在臺面上,用手掌壓扁,然後用擀麵杖擀開呈橢圓形。
8、將擀開的橢圓形麵糰邊卷邊將兩邊往由上至下捲起來,中間收,一直捲到底,將收口捏緊,成為中間大兩頭小的橄欖形。
9、將整形好的橄欖形麵糰擺在烤盤上,進行最後的發酵。
10、發酵至原來的2倍大即可,發酵至2倍大以後,用刀在麵糰表面斜著劃三道刀口,放入預熱好上下火200℃的烤箱,烤12分鐘左右,至表面金黃色即可出爐。
不加奶蛋糕最簡單的方法
1、配料:糖50g,低筋麵粉90g,3個雞蛋,黃油20g。
2、做法:
(1)把黃油融化。
把黃油放在一個金屬容器里加熱直到他融化。不得使用玻璃容器,也應儘量避免使用陶瓷容器,上一次,一個玻璃碗在用玻璃碗加熱時破裂了,裡面的液體都流出來了,我們不得不新增換和材料來再次加熱他,我們必須吸取教訓。
(2)打雞蛋。
這次,我們不需要分離蛋清,而是用整個蛋液做蛋糕,所以就算雞蛋破了,也沒關係,糖不需要加三次,只要一次。同樣是採用無水無油打漿盆,將打蛋器開啟高速打蛋液,打到沒有明顯的大氣泡即可,因為蛋黃,所以打不成蛋白霜的堅硬狀態。
(3)加入低筋麵粉。
將低筋麵粉篩入蛋糊兩次,將篩入第一次的麵粉混合均勻,第二次過篩。麵粉必須過篩,因為我們不是在揉麵粉,如果麵粉裡有顆粒,我們就不能用翻面來混合。用這種方法做的蛋糕不精緻。
(4)加黃油。
黃油不能直接倒入麵糊中,需要拿出部分麵糊和黃油,先攪拌均勻,再將黃油麵糊液倒入面盆,同樣是攪拌方法,把他們攪拌均勻。不要攪拌,因為整個雞蛋的氣泡不如蛋白霜穩定,而且會比蛋白霜更容易起消泡作用,所以攪拌方法非常重要。吃的時候,我們應該用刮刀從中間抽出一把刀,然後逆時針轉動,重複幾次直到麵糊完全混合。
(5)模具烘烤。
將麵糊倒入蛋糕模具中,倒滿8-9分,因為蛋糕加熱時會膨脹,所以要給蛋糕留出一些空間。預熱烤箱至160℃,烘烤18分鐘。
建議你在融化黃油時可以預熱烤箱,否則你可能無法在後面操作他。打蛋液和拌麵粉糊的過程非常快,不會浪費太多電。相反,當面糊準備好時,預熱烤箱會增加故障率。因為在等待的過程中,蛋糕會不斷消泡,最終可能變成蛋餅。
在家用電飯煲做蛋糕最簡單的方法
1、雞蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通麵粉(中筋、低筋都可以),分離蛋黃和蛋清,將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。
2、筷子三根,將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒 ...
電飯煲做生日蛋糕最簡單的方法
1、材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干。
2、先將雞蛋打散在一個容器裡,邊攪拌邊加入白砂糖、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(如果麵粉加多了估計就稠了,做出來的就不鬆軟了。
3、將電飯鍋裡用刷子刷 ...
小碗蒸蛋糕最簡單的方法
1、食材:雞蛋2個,醋適量,麵粉80g,綿白糖適量,打蛋器1個,食用油適量。
2、首先,我們將所需要的食材準備好。
3、先將雞蛋打在兩個碗裡,一個碗放蛋黃,一個放蛋清。
4、然後將蛋黃攪拌開來,加入適量的綿白糖,並一起攪拌均勻。
5、蛋清加入2滴白醋,然後用打蛋器打至白泡沫。
6、將蛋 ...
增加偏財運最簡單方法 土方法
偏財運指的是透過一些舉動意外得到的收穫的財運,例如打牌或者撿到東西。不論是誰自然都希望自己的偏財運能夠高些,畢竟不勞而獲的事情往往是何樂而不為的,但是我們的運氣時刻處於變化,不會這麼容易順我們的心意。那麼,今天就給大家介紹幾種可以催旺偏財運的方法,祝大家能有所收穫。
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用烤箱做蛋糕最正確比例配法
低筋麵粉80克、細砂糖80克、雞蛋6個、食鹽1克、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫升。
1、常溫軟化的黃油放入可高溫加熱的瓷碗中。
2、放煤氣爐上小火煮沸後立即關火;將低筋麵粉篩入、拌勻。
4、加入一個全蛋,拌勻;再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃,拌勻。
5、分次加入牛奶,拌勻。
6 ...
翡翠鑑別最簡單方法
1、聽敲擊的聲音。翡翠密度大,質地緊密。鑑定時用鐵棒輕輕敲擊翡翠,可聽到翡翠發出清脆悅耳的聲音。如果聲音比較沉悶,聽起來不清脆的話那麼有可能就是仿冒的翡翠。
2、看表面的光澤。翡翠的折射率為1.66左右,高透明的翡翠表面光澤有玻璃質感,水頭十分足。仿冒翡翠在經過化學物質沖洗後,在內部填充了透明的樹脂導 ...