烤箱應該如何進行預熱

　　1、烤箱預熱就是選擇你烘焙模式，提前進行烤箱開啟工作，讓烤箱達到預設的溫度。例如：烘焙溫度規定200℃，這時候就要將烤箱設定到200°，進行開啟，這時候烤箱要從0-200進行升溫，這個過程就要預熱。

　　2、烤盤沒有放入烤箱前，將烤箱溫度設定到170度，啟動（設定時間8-12分鐘）。先預熱的時間（只是估計的），當預熱好了（達到170度），放入烤盤後，重新設定時間（烘焙時間10分鐘）。

　　3、比如烤餅乾，預熱要求溫度為190度，在把餅乾放進烤箱之前，先將烤箱接通電源，調到190度，讓烤箱空燒一會兒，當烤箱內部達到190度以後，再放入餅乾進行烤焙。

　　230度左右即可。

　　烤地瓜做法：

　　1、首先把地瓜洗乾淨，瀝乾表面的水。選擇地瓜最好是比較細長的，這樣的好熟；

　　2、把幹好的地瓜放在烤架上擺好，然後放進烤箱中；

　　3、關上烤箱，選擇上下加熱，溫度230度，時間20分鐘；

　　4、20分鐘後，取出給地瓜翻一下面，再放進烤箱，繼續烤20分鐘；

　　5、時間到以後不要馬上拿出來，利用烤箱的餘熱開烤一會。拿出來的時候用手捏一下，如果還是硬的，就要再加熱一會。

　　1、進行烤箱預熱，是為了避免食物會出現受熱不均、水分流失、表面容易焦等問題，以及可能出現烘焙失敗的問題。同時，烤箱長時間不用很容易滋生異味和細菌，進行烤箱預熱可以祛味殺菌。

　　2、若預熱不完全，在較低的溫度下就開始烘烤，無法烘烤出漂亮的顏色，因為低溫開始烘烤、會拉長烘烤時間，烤焙完成時造成糕點過於乾燥。另外，麵糊或麵糰放入烤箱的瞬間，烤箱內溫度會下降，也必須考慮到這個部分加以預熱。