烤箱烤一隻雞要多久

　　１、把雞屁股切下，從胸部切開，雞爪去掉，放進大碗裡。

　　２、加番茄醬，黃油，黑胡椒碎，生抽料酒，老抽，雞精，姜，蒜，鹽，糖醃製３０分鐘。

　　３、烤箱預熱１８０度，烤３０分鐘。刷一層蜂蜜，再烤２０分鐘即可。

　　雞肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素Ｃ、Ｅ等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　微波爐烤整隻雞要15分鐘。烤制過程中要時不時觀察爐內的情況，避免烤焦烤糊。如果不夠熟可再烤，自已注意火候。且需要在微波爐烤的時候不停的翻面。

　　做法如下：

　　一、材料

　　主料：農家雞1只。

　　調料：香滷料適量，老抽5ml，精鹽5g，生薑3片，料酒5ml，蜂蜜適量。

　　二、做法

　　1、農家雞去毛和內臟，不要全部剪開，挖個小洞將內臟取出，這樣便於塞調料。

　　2、將所需要的調料全部裝碗中和勻。

　　3、將取理好的農家雞放進調料碗裡，用手抓勻，塞一小部分到雞肚裡。放置1天左右。

　　4、將醃好的雞抹上一層蜂蜜，放進微波爐高火5分鐘。

　　5、翻面，再抹上一層植物油再烤5分鐘即成。如果不夠熟可再烤，自已注意火候。

　　一隻雞要煮熟1-1.5小時才能熟，一般要根據雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些，如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些。普通炒菜鍋，要的時間就長。高壓鍋要的時間就短。高壓鍋，飼養時間四到六個月的雞，燉15——20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。