醃製一隻雞一般需要15-20克的鹽，具體情況根據雞的體重來具體放鹽。抹鹽時，先用大麴酒在雞皮、腔內外塗抹片刻，除去腥穢。然後用食鹽遍抹全身，在雞的背部、胸肌和腹腔處反覆揉搓，特別是雞大腿，抹時應把食鹽放在手掌中，由下往上抹揉，使肌肉受壓，容易滲透。
一隻雞要煮熟1-1.5小時才能熟，一般要根據雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些，如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些。普通炒菜鍋，要的時間就長。高壓鍋要的時間就短。高壓鍋，飼養時間四到六個月的雞，燉15——20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。
１、把雞屁股切下，從胸部切開，雞爪去掉，放進大碗裡。
２、加番茄醬，黃油，黑胡椒碎，生抽料酒，老抽，雞精，姜，蒜，鹽，糖醃製３０分鐘。
３、烤箱預熱１８０度，烤３０分鐘。刷一層蜂蜜，再烤２０分鐘即可。
雞肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素Ｃ、Ｅ等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
20分鐘左右。主料：雞一隻、玉蘭100克、黑木耳30克、薑絲10克、香菜20克、蔥段20克、花椒5克、料酒25克、鹽10克、香油10克。
1、薑絲備用，玉蘭切片，香菜切段，蔥段備用。
2、倒入雞肉、薑絲、蔥段、花椒、料酒、鹽，抓勻，醃製30分鐘。
3、放入黑木耳，倒入玉蘭片，放入醃好的雞。
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一般的電飯煲要2到3個小時，電壓鍋半個小時。
家常燉雞的做法：
1、收拾好雞以後，放入沸水中過水，撈出；
2、裝雞的燉鍋中放入黃芪，黨參，枸杞。加水沒過雞身，開大火燒開加入蔥薑蒜和料酒；
3、再轉小火燉兩個小時，讓味道更加醇；
4、再加入扁尖和麵筋繼續燉半個小時，停火調味，出鍋。 ...
100克雞肉裡面放5克鹽，這樣能夠滿足人的食慾，完全也能讓鹽溶解到肌肉當中。
肌肉(muscle)，主要由肌肉組織構成。肌細胞的形狀細長，呈纖維狀，故肌細胞通常稱為肌纖維。中醫理論中，肌肉指身體肌肉組織和皮下脂肪組織的總稱。脾主肌肉，肌肉的營養從脾的運化水谷精微而得。肌肉:解剖結構名。故肌肉豐滿與否， ...
一整隻雞蒸15-20分鐘左右就可以了，時間不能太久，否則會導致雞肉口感變老，營養成分流失。蒸雞比較簡單，將雞肉加入料酒、花椒等調料醃製30分鐘，然後放到底部有木耳的碗裡隔水蒸20分鐘，出鍋後加適量調料食用即可。
蒸一整隻雞需要多久
雞肉是我們生活中比較常見的一種肉類，肉質細嫩，營養豐富，不管是燉湯 ...
水瓶座的人們，在前世與今生當中，常常都會是一個隨心所欲的人，而前世仇人不管是不是剛好只搶了你的雞腿，但是今天幸運的再遇到，卻完全變成了一個全新的格局。雖然開始的時候不是相互非常的喜歡，可是打鬧之間慢慢的反倒成了無話不說的朋友，這樣的感覺對於水瓶座來說，本身就是一件非常幸福的事情，當然可以透過一個磨合的過程 ...
雞是我們生活中常見的動物，雞蛋就是母雞生的，我們吃的食物中離不開雞蛋，老母雞用來燉湯也是很好的補品。小雞從一開始只是一顆蛋，然後經過雞媽媽細心的孵育，小雞破殼而出了，然後就跟在母雞後面慢慢成長起來了。在農村幾乎每家每戶都會養雞，所以家裡總是會有雞屎出現，也需要經常地清理。那麼夢中的雞和現實生活中有什麼不同 ...
100克。雞腿去皮油脂自然會減少很多，167 大卡（100克可食部分），一斤雞腿去掉骨頭，可食部分也就300克，500大卡左右。一隻雞腿（約100g）熱度量為150大卡。一隻雞腿的雞皮（約8g）熱量為35．2大卡。去掉雞皮的雞腿熱量為114．8大卡。
雞肉為人體主要提供的是蛋白質，其次是脂肪，維生素， ...