烤箱烤牛排要包錫紙嗎

　　烤牛排食材主料：牛排2塊、玉米1碗、紅菜椒少量。輔料：生抽湯茶匙、蠔油1湯匙、糖半湯匙左右、清水大半碗、胡椒麵少許、老抽數滴、麻油數滴、料酒1茶匙，攪拌均勻。

　　具體做法：

　　1、先將牛肉邊緣的筋膜劃斷，避免烤時中間鼓起。

　　2、攤開每塊牛排，用廚房專用錘肉的釘錘，捶肉塊兩面，然後用刀拍一面。

　　3、用一大碗裝肉，放生抽、白胡椒面、少許花椒粉、料酒、糖，用手攪拌均勻及按摩每塊肉，放30到60分鐘入味。

　　4、包好錫紙，放入烤箱，200度烤10分鐘即可。

　　烤箱烤地瓜用包錫紙，烤地瓜時地瓜不用洗直接包上一層錫紙，放入220度預熱好的烤箱中層烤架上，烤一個半小時，流出汁水捏一捏變軟了就好了。

　　烤地瓜又名烤紅薯，是用地瓜烤制而成的美味食品，香甜味美。東北市鎮過往行人較多的街上，常可以聽到"地瓜熱乎哎"的吆喝聲。這種買賣民間稱為"賣烤地瓜的"，冬天比較常見。

　　1、特別是在時間較短的情況下，由於錫紙具有一定程度的傳熱性。

　　2、如果將雞翅用錫紙包裹，則可以對雞翅進行全方位的加熱，並且可以更快地烤熟。再就是，當錫紙用於燒烤時，它可以防止食物粘在烤盤上或粘在灰塵上，這對於刷烤盤很方便。

　　3、當使用錫箔紙時，磨砂面用於接觸食物，光敏面朝外，因此可以均勻加熱食物以防止烤焦。如果是把錫紙放置烤盤時，錫紙應注意包裹到烤盤邊緣上。