烤紅糖餅的方法

　　1、小麥麵粉加酵母菌，放水拌勻稱，生成光潔的麵糊。

　　2、發醇成二倍大的麵糊。

　　3、黑芝麻加老紅糖、植物油。

　　4、拌勻稱。

　　5、把發醇的麵糊在多輕揉，分為小劑子，擀成圓形片。

　　6、加餡。

　　7、包成包子形狀。

　　8、再把褶皺多的一面朝下。

　　9、放到控制面板上，用力抑制把電餅鐺刷一層食用油，電餅鐺接電源按住陷餅功能按鍵加熱，加陷餅坯成小餅形坯。

　　10、蓋上等滴滴打車的響聲。

　　11、翻過來再次煎到雙面橙黃色。

　　1、酵母粉溫水化開，加入麵粉中，再加適量水，揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，放在溫暖處，醒發約半小時。

　　2、醒面的時間開始準備肉餡。

　　3、肉餡加蔥花、五香粉、鹽、香油拌勻，注意不要太稀，這樣調出來的餡兒可以抹在薄餅上，也可以製作肉餡餅。

　　4、麵糰醒好後，在案板上撒一點兒乾麵粉，取下來約六分之一的麵糰，揉圓，用擀麵杖擀成長舌狀，要儘量薄。

　　5、烤箱上下220℃預熱，平底鍋就不用。

　　6、烤箱（上下220℃）和煎鍋都是烤制約20分鐘左右。需要隔段時間看看成色。煎鍋要小火慢烤即可。

　　1、如果烤箱可以上下火獨立控溫，將下火的溫度調低一點；如果底面上色速度正常，頂部上色太慢，則將上火調高一些。

　　2、如果烤箱夠大，將烤盤向上升層，這樣上下受熱量相對改變。

　　3、上面兩個條件都不具備，可以想辦法降低底部高溫的影響，比如加一層烤盤或在烤盤裡加一層板等等。