烤紅薯會存在致癌物嗎+吃紅薯需要注意什麼

　　烤紅薯很多人愛吃，但這類烘烤的食物，很多人又擔心對健康有影響，會產生致癌物質，那麼，烤紅薯會存在致癌物嗎？吃紅薯需要注意什麼？下面小編就帶來介紹。

　　烤紅薯會存在致癌物嗎

　　正常烤紅薯不容易產生致癌物質。

　　烘烤產生的致癌物主要包括澱粉類食物經過140℃以上高溫加熱產生的丙烯醯胺類物質、蛋白質焦糊產生的雜環胺類以及脂肪在高溫下產生的苯並芘類。而紅薯本身幾乎沒有脂肪、蛋白質含量也很少，雖然澱粉多，但烤制時多是帶皮用炭火間接烘烤，美拉德反應一般只發生在表層，內部仍有水分，所達到的溫度有限。因而，將外皮剝掉只吃薯肉，一般不會對健康不利。

　　不過，紅薯雖好吃，對健康也有益，但吃不對也可能傷身!

　　比起烤紅薯，相對而言更推薦吃蒸煮的紅薯。因為蒸煮的紅薯升糖指數只有63，但是烤紅薯可達90以上。而且，蒸煮的方式更利於儲存紅薯中的有益成分，能減少一些抗氧化物質（β胡蘿蔔素、維生素C等）在持續高溫下失活。

　　吃紅薯需要注意什麼

　　1、柿子不能和紅薯一起吃

　　柿子當中的蔗糖成分與果膠成分會與紅薯當中的多糖物質產生硬塊，腸胃的蠕動細胞出現了慢性阻礙，誘發腸胃出血或者胃潰瘍等胃部疾病。

　　2、注意紅薯搭配

　　可以選擇五穀雜糧與紅薯同吃，紅薯當中的蛋白質與鋅元素相對減少，僅吃紅薯會影響機體出現營養單一而誘發營養不均衡的問題出現，補充五穀雜糧，能夠將機體所缺乏的營養素適量的補充維持整個機體的營養供應。

　　3、儘量中午吃紅薯

　　機體的骨骼發育能力需要透過人體攝取的鈣物質元素，花費3~5個小時的時間完全吸收，紅薯當中含有鈣元素與鐵元素含量豐富在午餐中攝入會增加整個機體的能量，再結合紫外線的照射促進機體對營養物質以及鈣元素的吸收力度。

　　4、脾胃不好要少吃或不吃

　　紅薯有健脾胃的功效，但越是腸胃不好的人越不能多吃。因為其中的糖分會增多胃酸分泌，增加胃內壓力，對於胃不好的人來說，這會刺激潰瘍面或胃黏膜，導致胃部不適。推薦每天攝入薯類50～100g作為主食的一部分，不宜過多。

　　6、不宜與甜食一起吃紅薯不能與太甜的東西同吃。因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

　　這大雪節氣沒幾天就要到來了，這大雪節氣到來之後天氣會不會變冷下來？在這種時候我們要穿什麼樣的衣服辣進行保暖，要注意些什麼事項？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　大雪節氣會很冷嗎

　　大雪是很冷的，但還不是最冷的時候大寒是一年中最冷的時候。“大寒”是二十四節氣中的最後一個節氣，此時寒潮南下頻繁，是中國大部地區一年中的寒冷時期。大寒時節，中國南方大部分地區平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團”的諺語，說明大寒節氣也是一年中的寒冷時期，所以大雪節氣雖然寒冷但還不是最冷。

　　大雪節氣要注意什麼

　　一、防寒保暖，護頭暖胸健腳

　　冬季屬陰，故冬“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是非常必要的。寒冷的大雪節氣，首先要根據氣候的變化適當增減衣服;戴頂帽子、配條圍脖、穿雙保暖鞋不失為防寒的最佳選擇。其次，患有心腦血管病關節炎消化系統疾病的病人，更要注意防寒保暖，外出時要穿一點的外衣。身體不舒服時，應該主動到醫院檢查。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

　　護頭：頭是“諸陽之會”。不戴帽的人，環境氣溫為15℃時從頭部散失的熱量占人體總熱量的30%;若氣溫在4℃，從頭部散失總熱量佔60%。天氣寒冷，會使血管收縮，人會出現頭痛頭暈的症狀。對於腦血管病人來說，寒冷很容易誘發腦血管病。所以，頭部保暖非常重要。

　　暖胸：冬天風寒侵人人體，首當其衝的還有胸部和腹部。胸部和腹部受寒之後，易折傷體內陽氣，從而引發心臟病的發作。此外，寒冷還可誘發胃腸病的發生，所以，胸腹部保暖也不容忽視的環節。

　　健腳：大雪節氣後，由於天氣變冷有些女性容易感到寒冷。現代醫學研究認為，女子由於經期孕期和產褥期或患有貧血、胃腸症及久病體虛等，機體的抵抗力降低抗寒力差，故冬季特別怕冷。另一方面，女性如果營養缺乏，患低血壓或甲狀腺功減退會，也會引起區域性或全身的血液迴圈不良，特別是肢體末梢血管血液迴圈障礙，會導致手腳冰冷。

　　腳離心臟最遠血液供應慢而少，皮下脂肪層較薄，保暖性較差，一旦受寒會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，使抗病力下降導致上呼吸道感染，因此，大雪節氣要注意足部的保暖。同時要經常保持腳的清潔乾燥，襪子要勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，按摩和刺激雙腳穴位，每天堅持步行半小時以上，以活動雙腳。

　　二、多飲防燥

　　大雪節氣，室內氣候乾燥，雖然冬季排汗、排尿量減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需要水分滋養，才能保證正常的新陳代謝。新鮮蔬菜減少，會造成維生素B缺乏而誘發口角炎。

　　因此，冬季應多喝水，多吃水果和蔬菜。由於室內外乾燥，空氣溼度很低，一定要多喝水，及時補充水分保證器官正常的新陳代謝，一般每日補水不應少於20xx～3000毫升(即常說的“8杯水”，一杯約300毫升)。

　　三、溫補粥養

　　在此節氣，人們在飲食習慣上，可以進補了。進補時在飲食上，適當多吃大蒜、韭菜、辣椒、生薑、香菜、洋蔥、山藥、桂圓、栗子及杏脯等性屬溫熱的食物，以助禦寒。不過，冬季飲食忌粘硬生冷，由於天氣乾燥再加上飲食不當，很容易使人上火併患口瘡，還要注意控制數量。同時，注意少吃肉食，多吃蔬菜和溫性水果，宜多喝粥。專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗粥、百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等，最適宜服用。

　　四、通風早睡

　　冬季室內空氣汙染程度比室外嚴重數十倍。因此，在保持室內正常溫度的同時，應注意常開門窗通風換氣，以清潔室內空氣汙染，健腦提神;冬季裡日短夜長，陽氣底下，夜間尤甚。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。因此，要堅持早臥遲起，不要熬夜，不要過早起床晨煉，“必待日光”。

　　五、調神護眼

　　冬季“陰盛陽衰”，易使人身心處於低落狀態。大雪節氣要注意保持情緒的穩定。

　　許多疾病，是由於情志引起的。例如，因為情緒不穩和起居無規律易引發青光眼——一種致盲眼病，此病多在冬季寒冷的月份發作，其症狀有：眼痛、眼脹、視力減退，並伴有頭痛、噁心等症狀。故平時一定要保持穩定的情緒，避免精神緊張和過度興奮;注意起居要有規律，不在黑暗處久留，防止瞳孔擴大引起眼壓增高;晴朗的天氣下，適度參加戶外活動，因為這樣可增加眼底血管氧氣的供應減少血液中二氧化碳的聚積避免眼壓升高;氣候寒冷的惡劣天氣裡，要儘量減少外出以減少對眼部的影響。

　　另外，如果雪下得較大，積雪不化，人們在大雪中待久了極容易患上“雪盲症”，即“雪光性眼炎”。

　　該病形成的主要原因是，太陽光中的紫外線由雪地反射到人眼角膜上，引起角膜損傷，其症狀為，畏光、流淚、異物感、奇癢、刺痛、水腫，因此雪地逗留的時間不宜太久，如雪地工作或旅遊觀光應戴上具有防紫外線功的墨鏡。尤其是東北的朋友，更要多注意。

　　因此，大雪節氣養生要注意保持情緒平和。改變情緒低落的最佳方法就是多活動，如慢跑、跳舞、打檯球、乒乓球等，都是消除冬季煩悶、保養精神的良方。

　　大雪節氣過了是什麼節氣

　　

　　大雪的下一個節氣是什麼：冬至

　　冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長，黑夜會慢慢變短。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過後，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，中國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。冬至前是大雪，冬至後是，冬至是十二月二十一日至十二月二十三日交節。

　　大雪節氣有什麼說法

　　1、大雪醃肉

　　我國農曆二十四節氣大雪節氣的風俗之一就是醃肉。有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶都要忙著醃製“鹹貨”。無論是家禽還是海鮮，用傳統的製作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。

　　2、吃紅薯粥

　　大雪以後氣溫逐漸變冷，人們屋裡屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日，也代表了以前的艱苦日子。

　　西瓜是很受歡迎的一種水果，它的吃法有很多，有些人會將西瓜沾鹽吃，這樣吃起來會更香甜，深受人們喜歡。西瓜沾鹽吃雖然好吃，但是一次也不能吃太多，不然腸胃不好的人可能會拉肚子，出現腹痛腹瀉。

　　西瓜沾鹽會拉肚子嗎

　　如果你吃得太多，你可能會拉肚子。

　　從中醫學的角度來看。西瓜性涼，食用後會對人體腸胃產生一定刺激，西瓜含有較多的纖維素。

　　因此，對於一些胃腸功能不是很好的人來說，如果他們在短時間內吃太多西瓜，他們可能會腹瀉，這與加鹽無關。建議在吃西瓜時，最好控制食物量。

　　吃西瓜的注意事項

　　1、不要吃太多

　　西瓜生而涼，吃得太多容易傷脾胃。因此，脾胃虛寒、消化不良、大便滑脫的人宜少吃。吃得太多會導致腹脹、腹瀉、食慾不振，並積聚寒溼，導致疾病。如果你一次吃太多西瓜，西瓜中的大量水分會稀釋胃液，導致消化不良和胃腸道阻力降低。

　　2、感冒初期不要吃西瓜

　　在感冒的早期階段，當惡在表面時，吃西瓜相當於服用藥物來清除體內的熱量，這會將惡帶入體內，加重感冒或延長治癒時間。但是，當感冒惡化，出現高燒、口渴、喉嚨痛、尿黃、血紅等發熱時，可以在服用正常藥物的同時吃一些西瓜，這將有助於你從感冒中康復。

　　3、不要吃開得太久的西瓜

　　在高溫下，西瓜長時間開放後容易變質和滋生細菌。食用它會導致腸道傳染病。因此，在吃西瓜時，要注意選擇成熟新鮮的西瓜。

　　4、腎功能不全者請勿進食

　　在短時間內吃大量西瓜會增加體內水分含量，超過人體的生理能力。腎功能不全患者的腎臟調節水分的能力大大降低。進入體內的過量水分無法調節並排出體外，導致血容量急劇增加，並容易因急性心力衰竭而死亡。

　　5.口腔潰瘍患者不應食用

　　中醫認為，口腔潰瘍的主要病因是陰虛內熱、虛火錯亂、血肉灼燒。西瓜有利尿作用。如果口腔潰瘍患者多吃西瓜，體內所需的一些正常水分會透過西瓜的利尿作用排出，從而加劇陰虛狀態。陰虛會增加內熱，加重口腔潰瘍。

　　6、糖尿病患者應少吃

　　西瓜含有大約5%的糖。糖尿病患者吃太多西瓜也會導致血糖升高、尿糖升高等後果，嚴重時甚至會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果你一次吃25-50克西瓜，它對糖尿病患者幾乎沒有影響，因此糖尿病患者在吃西瓜時應注意適量。

　　哪些人不能吃西瓜

　　1、腎功能不全

　　如果是腎功能不全患者，其水調節能力將非常低。因此，進入體內的多餘水分無法及時排出體外，導致下肢甚至全身水腫。

　　2、胃虛感冒

　　對於胃虛和感冒的人，他們也應該少吃西瓜。西瓜在醫學上是冷的。它屬於生冷食品。如果你吃得太多，很容易傷到你的脾胃，導致食慾不振和消化不良。

　　3、糖尿病患者

　　因為西瓜大多是甜的，它的含糖量很高，糖尿病患者即使吃了太多的糖也無法調節，因為他們調節糖的能力較差，這將對他們造成更大的傷害。

　　4、老年人

　　對於老年人來說，他們的身體素質下降，抵抗力極低，所以吃這種涼爽的食物很容易造成胃腸道損傷。