１、羊腿肉切小塊，放入盆中。
２、調入鹽、辣椒醬、蠔油拌勻。
３、再加入孜然粉拌勻，醃製２小時。
４、將醃好的羊肉塊，串成串，放到烤架上，刷上油，放入預熱１８０度的烤箱中，烤制１０~１５分鐘。
1、羊後腿肉一塊、圓洋蔥一個、孜然粒兩勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、牛奶3勺、鹽適量。
2、肉儘量選擇羊的後腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉，這些位置的肉又嫩又香，適合燒烤。
2、乾料準備孜然粒一碟、孜然粉一碟、白芝麻一碟、辣椒一碟，還有非常重要的一個洋蔥。用洋蔥醃製羊肉，羊肉切成大方塊，不能太小了，為什麼很多地方烤的羊肉串不好吃，其實跟肉塊的大小也有關係，太小了容易烤乾不好吃。洋蔥要充分把裡面的汁液給擠出來。
3、加入調料，肉醃製好以後，加入孜然粒兩勺，孜然粉一勺，白芝麻一勺，牛奶三勺，適量的鹽和適量的辣椒粉，攪拌均勻，靜置5分鐘。
4、烤箱預熱200度3分鐘，將肉串放入烤盤中烤制10分鐘，注意中間翻一下面，烤盤下墊錫紙。
5、出來後撒個胡椒粉就可以吃了。
1、不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烘烤的時間也是不一樣的。
2、羊裡脊肉：烤箱溫度250度，時間3分鐘。羊腿肉：烤箱溫度180度，時間10分鐘。羊脆骨肉：烤箱溫度200度，時間10分鐘。
3、注意：烤箱在工作之前，需要對烤箱進行預熱，達到一定溫度後才可把羊肉串放進烤箱。烤制時要偶爾觀察箱內的烤制情況，適時翻面，避免烤焦、烤糊，有損羊肉串的味道。
1、肥瘦比例為1：3，切成麻將大小的塊；
要點1：選擇吃野草、喝泉水長大的羊肉，其肉質異常鮮嫩，絕無內地羊肉的羶味兒；
要點2：有一定比例的肥瘦肉1:3，這樣味道會更加鮮美；
要點3：肉一定要切成麻將大小的塊，不是肉片，這一點很重要。
2、肉塊入盆，加入少量洋蔥絲、鹽（鹽量根據個人口味而定 ...
1、準備羊肉300克，燒烤料適量，植物油適量。
2、新鮮羊肉洗淨，切成小塊，串羊肉的鐵釺子洗淨串成羊肉串。
3、烤箱200度預熱5分鐘，烤盤上鋪上錫紙，放上串好的肉串。
4、開始烤，中間翻一次面，烤約10分鐘時候涮一次油。
5、烤制8分熟的時，大約15分鐘時，拿出肉串刷油撒上燒烤料。
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1、選材：選擇市場上新鮮的羊肉，顏色發紅發亮，這樣的羊肉才是嫩羊肉，烤出來一定鮮嫩多汁。
2、處理食材：現在的羊肉外表沒有粘羊毛不用清洗，燒烤的時候會給羊肉消毒殺菌，完全不用擔心。
3、刀工：肥瘦相間的羊肉直接切成1cm左右。小塊，串在籤子上，或者新疆烤肉常用的紅色的柳木，這種籤子上面有淡淡的香味 ...
空氣炸鍋烤羊肉串需要15分鐘左右。
空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
空氣炸鍋優點：
1、空氣炸鍋如果放在家庭廚房中，佔地面積並不是特別大 ...
空氣炸鍋烤羊肉串10分鐘左右。羊肉串又稱肥大串，一般用植物莖來烤，以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤美食，屬於大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和自助野炊種三種方式。
菜品分類燒烤的工具根據方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、莖烤、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的範疇。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳 ...
烤羊肉串的醃製方法可以參考下面：
1、將羊肉切成大肉條，保證每塊肉條都帶有肥肉，將肉條改刀切成小塊。
2、切好的羊肉塊放入碗中，在碗裡放入雞蛋、料酒、醬油、澱粉，用勺子攪拌均勻。
3、加入五香粉、食鹽、雞精、孜然繼續攪拌均勻，倒入香油，醃製50分鐘即可。 ...
要。錫紙包裹烤肉中間塗上油做潤滑，可以讓烤箱和烤肉之間散熱更加均勻。烤肉中的水分因為被包裹也不容易流失，這兩點使得烤肉味道更加好。並且烤出來的肉也不容易黏在一起，口感外觀都有一定的提升。包裹錫紙，防止油脂肉汁四濺、烤肉不容易粘在烤箱中，方便後期清洗。
烤箱：
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的 ...