烤肉店菜品有哪些

　　1、肉類：牛肉、牛羊肉，裡脊、香腸、蝦丸、牛筋丸、蟹柳、生豬肉、牙籤肉、培根肉等。

　　2、家禽類：雞腿、無骨雞柳、雞胗、幼鴿、鵪鶉等。

　　3、海鮮類：鰨板、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等。

　　4、蔬菜類：長豆角、四季豆、香萊、大白菜、馬鈴薯、地瓜、淮山藥、山芋、西紅柿、絲瓜、刀豆、荷蘭豆、豆角、茄子、辣椒、尖椒、桔黃椒、青紅尖椒、白紅蒜頭、英國萵筍、蘿蔔、洋花蘿蔔、紫菜頭、油麥菜、西蘭花、油麥菜、蕪荽、花菜、綠花菜、苞米、玉米糊、玉米筍、黑木耳、平菇、蘑菇等。

　　5、水果類：蘋果、香蕉、核桃仁、草莓、西瓜、芒果、橙子、葡萄等。

　　6、小食品類：幹豆腐卷、豆腐包子、肉粽、小餛飩、稍麥、生煎、炸油條、水餃、饅頭片、切片面包、小大餅、熟的小包子、豆腐皮、素雞、綠豆糕等。

　　7、蛋類：生雞蛋、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

　　烤肉

　　是中國的一道菜品，製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。值得一提的是，現代烤肉與刀耕火種時的烤肉並不相同。據《漢代畫象全集》可知，早在兩漢時期就有體系完備的烤肉烤食講究。烤肉的主角是牛肉，牛肉最好是二歲牛的紫蓋、上腦，瘦中帶肥的最佳。名為烤肉，其實花樣翻新，早已烤出肉外，這些年，出現的烤青菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤生蒜，烤魷魚，烤蜢蚱，總之，什麼能吃烤什麼，烤後就別有一番滋味了。烤肉時，得有一排蘸料盒，分別盛放孜然、芝麻、辣椒麵、花生面、胡椒麵、味精和鹽。拌得恰到好處的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一樣了，吃的人可以根據口味各取所需，這樣一來，一鍋肉就能吃出無數的味道來。隨著時間推移，原先的炭火烤肉已經越來越少了。時代在發展，所以一批新時期的健康燒烤湧現出來。

　　許多創業新人會誤認為，開一家烤肉店做好選址、裝修、員工培訓，等正式開業後，可以把生意做得更好，才能更好地賺錢。因此，餐飲企業正式開業才是餐飲企業道路上的起點，經營中的各種問題也會慢慢浮出水面，下面簡單談談經營烤肉加盟店需要注意的點。

　　1、不學習不創新不改變。

　　烤肉加盟店的消費群體以年輕人為主，一成不變的餐廳終將被市場淘汰，只有跟上時代潮流的餐廳才能得到當下年輕消費者的青睞。門店節日氛圍佈置、節日營銷活動、季節新品、線上推廣、營業資料分析、消費者興趣研究等等都需要去學習去實踐。

　　2、壓榨勞動力。

　　餐飲從業人員普遍工作時間長強度大，流動性也非常高。很多餐廳老闆會為了節約經營成本從而控制門店員工數量。一家餐廳應該更注重服務而不是盲目的控制成本。員工長時間的高強度工作會降低餐廳整體的服務水平，這對餐廳而言顯然是得不償失的。

　　3、只顧自己，不顧外面的世界。

　　經營一家烤肉加盟店建議定期去周邊的優秀店鋪考察並汲取經驗，而不是一直在店裡張羅。作為一個餐廳經營者要有開闊的眼界，要有緊迫感，而不是安於現狀，閉門造車。

　　經營燒烤加盟店並沒有大家想象的那麼簡單。從來沒有一個專案可以躺在家裡隨便開店賺錢。以上內容在這裡分享。如有相關問題，歡迎交流合作，希望對大家有所幫助。如果內容不足，歡迎糾正。

　　辣的菜品有口味蛇、毛血旺、棗莊辣子雞、麻辣小龍蝦、辣子肥腸等。

　　1、口味蛇

　　口味蛇是一道湖南省傳統的名菜，屬於湘菜系。此菜選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇作原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。蛇肉的膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用。怎麼樣小夥伴們，有沒有看到口水橫飛，小編巨愛吃辣，可唯獨對口味蛇望而卻步，也許是地域因素，從小就沒見過蛇的緣故吧。

　　2、毛血旺

　　毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。

　　3、棗莊辣子雞

　　棗莊是中國辣子雞之鄉，棗莊辣子雞也稱“棗莊大盤辣子雞”，為魯南地區頗具特色的美食，其特點是鮮、辣、香，色豔味重。烹炒雞肉多以本地散養公雞為佳，其中最以老公雞和小公雞最為優選。現又被棗莊的廚師們創造性的開發出一些列的衍生菜：小雞泡饃、麻花辣子雞、麵條雞、地鍋餅辣子雞等。

　　4、麻辣小龍蝦

　　麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。

　　5、辣子肥腸

　　辣子肥腸是一道著名美食，屬於川菜。重慶人把豬大腸叫做肥腸，聽上去油膩膩的，做法也有很多，但我覺得要數“辣子肥腸”最為好吃，因為這種做法先要將大腸水煮軟，在要用小火爆幹腸子裡的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口，還能去掉大腸的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大碗。