材料： 土豆、醃肉、麵筋、青椒、蔥、姜、蒜。
做法：
1、土豆洗淨、去皮、切片備用；醃肉中加入澱粉、生薑片拌勻備用；麵筋切片，青椒和蔥薑蒜洗淨去皮，切為適當大小備用。
2、鍋中放入適量油加熱至5成，放入醃肉片炒散至變色盛出備用。
3、鍋中放入適量油加熱，爆香蔥、姜、蒜片，然後放入土豆片翻炒均勻，調入醬油上色，再加入麵筋片、適量水和鹽，燉至土豆軟綿，再依次加入炒好醃肉片、青椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；
2、鍋內留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油；
3、出油後稍微炸一下，也可以不炸；
4、鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起來起泡；
5、放剛剛炒熟的五花肉，大火爆炒；
6、加鹽，根據自己口味加味精或雞精即可。
豬肉丁蛋炒飯具體操作步驟如下：
主料：豬肉適量、蔥適量、雞蛋兩個、米飯一碗、醬油適量、味精少許、鹽適量；
1、 豬肉切丁，雞蛋打入碗中加少許鹽備用；
2、 鍋中倒適量油，放入切好的蔥爆鍋；
3、 放豬肉丁翻炒，肉變色後倒入雞蛋一起炒熟；
4、 倒入米飯翻炒，加入適量醬油，炒勻；
5、 出鍋前加入一點點味精，拌勻即可完成豬肉丁蛋炒飯。
紅燜羊肉用羊後腿的肉烹飪比較好吃。具體做法如下：
主料：羊肉(後腿肉)；
輔料：胡蘿蔔、土豆、蔥、姜、香葉、桂皮、八角；
調料：生抽、老抽、料酒、冰糖。
做法：
1、羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝乾；
2、炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香 ...
用料：剩粥、白菜葉、芹菜葉、菠菜葉。
1、用勺子將剩粥稍微攪一下；
2、蔥花切碎，菜葉切細絲；
3、鍋內放少許油，蔥花爆鍋，菜葉放進去炒；
4、粥倒鍋裡，鏟子不斷翻炒，讓它不會呈抱團狀；
5、翻炒一會兒，放點辣椒醬進去；
6、差不多了淋點兒香油出鍋。 ...
1、準備合成肉2斤、辣椒麵3匙、生抽1匙、白糖1匙、料酒1匙、五香粉1匙、雞精適量、蠔油1匙、鹽1～2匙。
2、所有食材都準備好，買回來的合成肉清洗乾淨切薄片再大小均勻的小快備用。
3、切好的肉片倒入3匙辣椒麵，1匙醬油，1匙料酒，1～2匙鹽，2匙五香粉，1匙蠔油和適量的雞精戴上一次性手套抓勻醃製 ...
1、將醃肉清洗乾淨後，肥肉部位朝下，用水撈水2-3次，每次5-10分鐘。
2、將過水的醃肉按肥肉和瘦肉分開切片，裝入盤中待用！幹鹹菜清洗乾淨後切絲。
3、然後將鍋清洗乾淨，燒乾，然後放入肥肉，將油煎出，感覺油量夠了後倒入豆瓣醬，將其翻炒均勻，然後倒入幹鹹肉、辣椒翻炒。
4、參水，撒上切片的尖椒 ...
材料的選擇：
1、豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
2、牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
3、雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
醃製：
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩豬肉必須烹至全熟才可食用；
牛肉 ...
1、將醃肉清洗乾淨後，肥肉部位朝下，用水撈水2-3次，每次5-10分鐘。
2、將過水的醃肉按肥肉和瘦肉分開切片，裝入盤中待用！幹鹹菜清洗乾淨後切絲。
3、然後將鍋清洗乾淨，燒乾，然後放入肥肉，將油煎出，感覺油量夠了後倒入豆瓣醬，將其翻炒均勻，然後倒入幹鹹肉、辣椒翻炒。
4、參水，撒上切片的尖椒 ...
原料：雞腿肉3個、青紅椒適量 、蔥片少許、植物油 、鹽 老乾媽 、香麻油 、孜然粉、 雞精。
十三香做法;
1、雞湯熬好的雞腿肉3個，將雞腿肉手撕成條，青紅椒切成辣椒圈備用。
2、熱鍋中倒入少許植物油，下蔥片炒出香味後，倒入雞絲大火翻炒。炒到兩面金黃，放入老乾媽1湯勺，十三香少許。
3、繼 ...