1、土豆去皮用專門的擦片工具擦成薄片(當然刀功好的自己切最好),泡入水中,過洗幾次。
2、油燒熱,土豆片拭去表面的水,下油鍋炸。
3、硬身後即可撈出,放在廚房紙上吸去多餘的油。
4、倒上椒鹽或蘸蕃茄醬食用。
1、原料:土豆2個,鹽適量,色拉油適量。
2、首先將土豆洗淨去皮,切成均勻大小的薄片,再用冷水西區土豆分泌的粘滯澱粉,洗好後瀝乾水分,放入碗中加入適量色拉油並攪拌均勻。將土豆片放入烤架上平鋪,在170度的中層下火預熱一下再將其放進去烘烤25分鐘左右。拿出來攤凍,撒上細鹽便可。
土豆去皮。
切成小塊後入鍋中放水上火煮10分鐘。
準備好要用的調料,基礎是鹽,其它可以根據自己的口味加。
土豆煮軟後控幹水分用工具或者小勺子壓成土豆泥。
土豆泥稍涼後拌入澱粉、橄欖油。
加入調料後揉成麵糰。
將土豆麵團放入大的保鮮袋。
收口處摺疊,用擀麵杖擀成均勻的薄餅。
用剪刀從底部剪開保鮮袋。
將土豆薄餅切割,擺放在鋪好油紙的烤盤中。
烤箱預熱170度,中層上下火15—20分鐘,轉150度5分鐘後關火用餘溫悶至冷卻,取出晾涼後裝保鮮盒內。
1、原料:雞翅約15個,蔥蒜適量,料酒適量,生抽適量,蠔油適量,蜂蜜適量、奧爾良粉適量,薯片1包,澱粉適量,雞蛋1-2個,烤箱。
2、將雞翅兩面做改刀,加入蔥蒜,料酒,生抽,蠔油,蜂蜜,奧爾良粉,抓拌均勻醃製一個小時以上。
3、將薯片敲碎,然後將醃製好雞翅依次裹上澱粉,雞蛋液和薯片碎末。
4、 ...
1、準備土豆、黃瓜。
2、切厚片的土豆上鍋蒸,黃瓜切成丁。
3、然後榨成汁,蒸熟的土豆榨成泥,加入黃瓜水、麵粉、鹽攪拌均勻。
4、裝入裱花袋,擠入烤盤,再鋪上一層油紙,用手塗抹成薄片。
5、放入烤箱上下火120度烤30分鐘即可。 ...
1、鮮活鱸魚一條約450-500g,中型土豆一個,青椒兩個,小洋蔥,八角(料油)兩個,花椒(料油)七八顆,姜(料油)四片,香葉(料油)兩片,蒜瓣(料油)兩個,蔥(料油)半根,玉米油 兩大勺,鹽適量,啤酒250ml,郫縣豆瓣一大勺,辣椒十餘個,生抽15ml。
2、鱸魚宰殺乾淨,豎向對切至能攤平。不要切斷 ...
1、食材:羊肉卷半兩、金針菇半斤、西紅柿2個、黃燈籠辣椒醬適量、泡椒3個、生薑大蒜適量、青椒2個、小米椒2個。
2、金針菇切去下面的根部,撕開,然後洗乾淨。
3、鍋裡燒開水,水燒開後把金針菇放下去燙5分鐘左右,然後就把金針菇撈出來盛盤底;
4、生薑大蒜剝皮洗乾淨,生薑大蒜都切碎;
5、泡椒 ...
1、食材:雞蛋1顆、蛋黃2顆、低筋麵粉90克、白砂糖50克、泡打粉2克。
2、準備兩個蛋黃,一個全蛋,用打蛋器打碎。
3、白砂糖50克,分三次加入蛋液中,一邊用打蛋器,一邊加糖。
4、大概打5-10分鐘,然後加入90克低筋麵粉。
5、繼續用打蛋器攪拌,大概打10分鐘,打成非常濃稠的狀態就可 ...
1、食材:黑斑魚1條,茶葉適量,檸檬1個,姜6片,蔥3根,椒鹽30g。
2、準備食材,先讓菜市場攤主把魚處理乾淨。
3、處理好的黑斑魚用純淨水洗淨,用3湯匙椒鹽將魚的兩面塗抹均勻後擠適量的檸檬汁下去,醃製20分鐘。
4、醃製時,可以先將小烤爐上下管溫度為205度,預熱10分鐘。
5、將茶葉 ...
1、用料:金針菇1把、蝦2斤大蝦、蒜一個、蒸魚豉油10勺、料酒2勺、鹽適量、小米椒2個、香菜5根、蔥5根、姜3片。
2、首先烤盤上放張錫紙,撒點點鹽。
3、放上金針菇兩排,再放上洗淨的大蝦。
4、鍋裡熱油,放入蔥的根,姜和蒜泥爆香偏微黃。
5、加入蒸魚豉油,放上小米椒,淋在兩排大蝦。
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