1、準備:烤箱、錫紙、蝦和奧爾良調料。
2、把蝦去掉須和腳,挑掉蝦線,然後洗乾淨。
3、往盆裡加上適量的調料,抓均勻,醃製15分鐘
4、在烤盤上鋪上一層錫紙,在錫紙上塗上淺淺的一層油。
5、烤箱調到220度,預熱5分鐘。
6、把醃製好的蝦放入烤盤中,接著把烤盤放入烤箱中層,烤15到20分鐘(烤到一半時間的時候,記得把烤盤拖出來,翻一下再放回去烤)。
7、把烤好的蝦裝到盤中,待涼一點就可以吃了。
1、準備:烤箱、錫紙、蝦和奧爾良調料。
2、把蝦去掉須和腳,挑掉蝦線,然後洗乾淨。
3、往盆裡加上適量的調料,抓均勻,醃製15分鐘
4、在烤盤上鋪上一層錫紙,在錫紙上塗上淺淺的一層油。
5、烤箱調到220度,預熱5分鐘。
6、把醃製好的蝦放入烤盤中,接著把烤盤放入烤箱中層,烤15到20分鐘(烤到一半時間的時候,記得把烤盤拖出來,翻一下再放回去烤)。
7、把烤好的蝦裝到盤中,待涼一點就可以吃了。
原料:蝦、蔥、姜、料酒、鹽等。
做法:
1、 蔥切條,薑切片;
2、 把蝦的鬍鬚剪掉;
3、 水燒開,放入蔥姜,倒入蝦,倒點料酒,撒少許鹽,煮至蝦變色,撈起瀝乾;
4、 烤盤內放上錫箔紙,擺上蝦,可根據自己的喜好撒點椒鹽、辣椒粉、番茄醬等調味品;
5、 烤箱預熱180度,上下烤30分鐘,如果想烤的更幹一點,防止烤焦,可把溫度降至150度,翻面後繼續烤乾即可。
1、開背香辣蝦。原料:鮮蝦300克、油炸花生米20克、蔥段適量、薑片4片、大料、花椒3克、幹澱粉2克、幹辣椒3克、白糖、味精、鹽各適量。先把鮮蝦淘洗乾淨瀝水待用。坐鍋燒水,鍋裡水開後下入蔥段、薑片、大料、花椒和鹽,然後倒入洗淨的鮮蝦煮至蝦體變紅,再稍微煮3到5分鐘就用漏勺撈出來,撿出上面的蔥段、薑片和花椒後裝在盤中。煮好的鮮蝦從後背劃開一道口子,取出蝦腸,再把蝦身裹滿幹澱粉待用。起油鍋,把油燒熱後放入裹好澱粉的蝦,炸至蝦身微有變色即可撈出來瀝油。另起鍋燒熱後下入少許油,再下蔥段和幹辣椒煸炒出香味,倒入炸好的蝦和油炸花生米,加適量鹽和少許白糖翻炒片刻,最後加點味精炒勻即可裝盤。
2、椒鹽蝦。原料:鮮蝦500克,青椒3顆,紅椒3顆,生薑4片,椒鹽、料酒各適量。鮮蝦除去蝦鬚和蝦線後洗淨控幹,青椒和紅椒均切末。煎鍋下油,油熱後下入基圍蝦用小火慢煎,煎到蝦殼焦脆時盛出裝盤。煎鍋重入油,油熱後下辣椒末和生薑片爆出香味,倒入煎好的蝦翻炒均勻。烹入料酒去腥,再撒入椒鹽調味即可,把蝦一隻只夾出來擺盤,最後倒入鍋裡的調味料即可。
3、油燜大蝦。原料:大蝦500克、姜1塊、蔥2段、料酒1小碗、糖3茶匙、生抽1湯匙、香油幾滴、蕃茄醬1湯匙。鮮蝦洗淨剪去蝦槍,背剪開挑去蝦線。鍋內放多點油爆香京蔥。蝦下鍋煎,下薑絲一起煎。當聞到蝦香就翻一下。然後下料酒。加入糖和鹽。下生抽1湯匙。然後下1湯匙的蕃茄醬。一直煮到收汁,最後淋一點香油就做好了。