1、烤箱要預熱 ；
2、粉類要過篩；
3、材料提前恢復室溫；
4、少量多次加蛋液油水不分離；
5、烤盤中碼放時每個之間要留一些空隙，以免烤完邊緣相互粘黏；
6、每塊餅乾的薄厚、大小都比較均勻。
1、烤箱要預熱 ；
2、粉類要過篩；
3、材料提前恢復室溫；
4、少量多次加蛋液油水不分離；
5、烤盤中碼放時每個之間要留一些空隙，以免烤完邊緣相互粘黏；
6、每塊餅乾的薄厚、大小都比較均勻。
烤餅乾時油紙上不需要刷油。使用油紙的優點如下：
1、烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，少量溢位的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗；
2、一張油紙能反覆使用2次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，即可以更換；
3、當蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便時，可以將油紙裁成適當的大小，墊在模具內部，方便成品脫模；
4、製作包子、饅頭等中式點心時，也可以用油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。
大年初三是中國傳統節日--春節。在春節，家家戶戶都祈願求福，希望來年家人平安健康，朋友順順利利，財源滾滾、財氣滿滿。想要的都得到，得到的都美好，我想這是人們心中對於新的一年最想要、最珍貴也最美好的期待與祝福。那麼，大年初三這一天人們如何招財呢？有什麼講究？
祭拜財神
按照民間風俗習慣，大年初三是祭拜財神的好日子。在在大年初三這一天裡，家家戶戶都會燒紙錢供財神，點香燭遞真情，祈禱財神爺能夠保佑我們在新的一年裡財源滾滾，一路“發發發”。大年初三的祭拜和大年初一不同，大年初三這一天不宜外出，因此不用去到寺廟，在即即可。同時需要注意的是，祭拜財神分為三天，即大年初三在門前燒門神紙，等到大年初五過了之後才能迎接財神進家門，寓意著來年財運亨通，財路順暢。
上香時要注意什麼
通常來說，求神拜佛的時候，燒香一般都是三支香，每上一支香時需要注意什麼？首先，第一支香，要供養十方三寶；其次，第二支香，要供養父母師長；最後，第三支香，要供養一起眾生。插香的時候要注意應該先插一支在中間，然後再左右兩遍各插一支，特別要注意的是，一定要先左後右。
求財語
1、善良香：常常誦經文，感受佛之善。不受三途苦，常行十善道。
2、增福香：齋戒得清淨，六度菩薩行。修持如佛教，福慧即臨門。
3、出行香：見人人總好，看事事皆圓。恆順眾生者，菩薩護行人。
4、平安香：諸佛常護念，平安又吉祥。眾善當奉行，精進坐*場。
5、親友香：親朋好友來，喜笑又顏開。不隨俗務轉，盡分不掛懷。