材料：滷水，鴨部件，鹽，蘇打粉，海鮮醬，砂糖，桂花口急汁。做法：1、鴨部件洗乾淨用水灼煮片刻去掉血腥味晾乾水備用，滷水煮開備用。2、把鴨浸在滷水醃12-24小時。3、醃好後連鴨帶滷水重新煮開即可 撈起鴨後滷水再單獨煮一會兒放涼放入冰箱儲存。4、鴨表面依次塗抹上鹽和蘇打粉醃10分鐘。5、托盤鋪錫紙烤箱最高溫度預熱10分鐘 把鴨放在烤架上皮朝上。6、烤箱改220度，上層烤40分鐘後取出 刷上烤出來的鴨油 再放入烤箱烤15-20分鐘即可。7、取出烤好後的烤鴨稍微攤涼一會兒切塊 去小半碗烤出來的鴨油燒熱 加入3大茶匙海鮮醬以及3大茶匙口急汁，適量砂糖（根據自己個人甜度調配)少許水混合煮開後澆在烤鴨上即可。
煎餅不需要發酵粉。傳統的煎餅是小麥經水充分泡開後，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時多由粗糧製作，現多用細面和水調成麵糊製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。
發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。
實木地板不要放防蟲粉。因為防蟲粉是化學制品，會影響人們的身體健康，而且防蟲粉只有驅蟲的作用，但是在高溫高溼的環境下，防蟲粉不僅起不到除蟲的目的，還有可能延誤除蟲的最佳時機，所以防蟲的關鍵就是防潮。
炸油條要放酵母粉，炸油條是一種食品，主要材料有面粉、酵母、食用鹼等，輔料有水、糖、鹽等，口味偏平淡，主要工藝是油炸，屬於點心，中國人通常用炸油條來做早餐。
油條，是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。
油條的叫法各地不一，"天津稱油條為果子;安徽一 ...
不要。大部分南瓜餅是一種實心小吃，不像包子、饅頭、麵包那樣蓬鬆多孔，後者是透過發酵粉的發酵作用產生了很多氣體所致，所以像南瓜餅這樣的小吃，不需要加發酵粉進行發酵。但如果個人喜歡吃蓬鬆空心口感的南瓜餅，則可以根據情況放發酵粉。 ...
包粽子時加入一點鹼粉，鹼是為了縮短粽子的蒸煮時間，使糯米更軟滑，色澤更金黃。糯米先浸泡一段時間也能起到這個作用。其實用高壓鍋的話，也可以不放鹼，包粽錢糯米浸泡半天，包完放高壓鍋裡1個半小時粽子就熟透了。
包粽子放鹼有兩種做法，一是糯米洗好後放入鹼水充分拌均。另一種是先包好粽子，再把生的粽子浸漬在鹼水中 ...
做麻團要放酵母粉，麻團又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來也並不複雜。
以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有"煎堆轆轆，金銀滿屋"之意。另有一種石 ...
鋪地板不用放防蟲粉，因為防蟲粉本身是化學制品，還是對人體不好。蟲子的產生需要有一定的溼度和溫度，如果木地板出蟲，絕大部分的原因是潮溼惹的禍，所以防蟲的關鍵就是防潮。最好的防蟲辦法就是在木地板安裝時給地面多做一層防潮處理，或是多刷一層防潮漆。 ...
炸肉的做法如下：
材料：豬瘦肉500克、十三香3克、鹽10克、味精少許、糖25克、料酒10克、薑汁水50克、玉米澱粉90克、植物油適量。
做法：1、鮮姜拍碎泡在50克水中10分鐘，取汁備用;
2、豬瘦肉切5毫米粗細的長條，將除植物油以外的所有調料放入，拌勻，上面封少許植物油，蓋上保鮮膜，放入冰 ...
炸丸子不要放發酵粉，但是做丸子裡面可以加雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末，這樣丸子能蓬鬆起來。
做法：
1、和麵（把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麵粉中，用溫水和麵，水以不燙手為宜，面要稀一點），面和好後要餳30分鐘，保證發酵粉充分發揮作用。
2、鍋中放油。注意油溫要高，保證面丸放進鍋立刻膨脹。 ...