烹調油和鹽位於膳食寶塔的第幾層

　　烹調油和食鹽是第五層塔頂，每天烹調油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。

　　《中國居民膳食指南》是根據營養學原則，結合國情制定的，是教育人民群眾採用平衡膳食，以攝取合理營養促進健康的指導性意見。

　　中國營養學會與中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所組成了《中國居民膳食指南》專家委員會，對中國營養學會於1989年建議的《我國的膳食指南》進行了修改，制定了《中國居民膳食指南》及其說明，並於1997年4月由中國營養學會常務理事會透過，正式公佈。

　　1、糖類在膳食寶塔的第五層（頂層）。膳食寶塔建議食糖的攝入量為50克左右，我國居民平均吃糖的量還不多，對健康的影響還不大。

　　2、通常來說膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。膳食寶塔各層位置和麵積不同，這反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。穀類食物位居底層，每人每天應該吃250g~400g；蔬菜和水果居第二層，每天應吃300g~500g和200g~400g；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位於第三層，每天應該吃125g~225g(魚蝦類50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋類25g~50g)；奶類和豆類食物合居第四層，每天應吃相當於鮮奶300g的奶類及奶製品和相當於幹豆30g~50g的大豆及製品。第五層塔頂是烹調油和食鹽（包括糖類），每天烹調油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。

　　油一至半勺，鹽2克。

　　煎雞蛋的方法：

　　1、平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器，放入切好的洋蔥圈。

　　2、將磕開的蛋液倒入煎蛋器或洋蔥圈裡，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。