主要內容如下:
1、研究烹飪原料的種類，性質，功能及應用價值的科學。烹飪原料是烹飪的物質基礎，一切烹飪活動都是以烹飪原料為加工物件而展開的，烹飪質量的保證，烹飪作用的發揮，烹飪效果的產生和烹飪目的實現，烹飪原料都起著關鍵的作用。我們的祖先在應用烹飪原料方面積有豐富經驗。需要逐步深入地認識和研究烹飪原料的自然屬性和應用原理，使之形成系統的學科知識。
2、關於烹飪原料的品種，數量，分類，以及地理分佈，生產狀況，名特產品和供應情況等。關於烹飪原料的組織結構，性質，烹飪應用的效能，特點，質量以及用途，用法等。關於烹飪原料的成分，功能，經過烹調加工成各類食物經人們食用以後的作用，效果。關於烹飪原料的發展過程，變化趨勢與拓展諸問題。烹飪原料的性質，功能以及食用後的作用與效果，是本課程研究的主要內容。烹飪原料在烹調過程中所產生的變化機理。
駕駛員在駕駛汽車之前需要檢查的主要內容如下。
1、檢查行車證件、牌照是否齊全，並檢查隨車裝置、工具及備件等是否齊全帶足。
2、環繞車輛一週，檢視車身外表情況和各部機件完好狀況，是否有漏油、漏水、漏氣、漏電現象。
3、擦拭門窗玻璃、清潔車身外表，保持燈光照明裝置和車輛號牌清晰。
4、檢查燃油箱儲油量、散熱器的冷卻液量、曲軸箱內機油量、制動液量（液壓制動車）、蓄電池內電解液量等是否合乎要求。
5、檢查發動機風扇皮帶是否有老化、斷裂、起毛線等現象，鬆緊度是否合適。
6、檢查輪胎外表和氣壓。剔除胎間及嵌入胎紋間雜物、小石子，輪胎氣壓應符合規定。還要注意帶好備胎，放置要牢靠。
7、檢查轉向機構是否靈活，橫、直拉桿等各連線部位是否有松曠。
8、檢查輪轂軸承、轉向節主銷是否鬆動，輪胎、半軸、傳動軸、鋼板彈簧等處的螺母是否緊固。
9、檢視駕駛室內各個儀表和操縱裝置的完好情況。檢查燈光、刮水器、室內鏡、後視鏡、門鎖與升降器手搖柄等是否齊全有效。
10、檢查方向盤、離合器、制動踏板自由行程和駐車制動器的情況是否正常，離合器踏板與制動踏板自由行程應符合正常規定值。注意方向盤自由轉動量不得超過30°。
11、起動發動機後，檢查發動機有無異響和異常氣味，察看儀表工作是否正常。
12、檢查車廂欄板及後門欄板是否牢固、可靠，貨物的裝載必須捆紮牢固、平穩安全。對拖帶掛車的汽車，還應檢查連線裝置有無裂損、松曠、變形等現象，各種輔助設施是否符合規定，以保證牽引裝置安全可靠。
學校心理學研究的主要內容有發展心理學、教育心理學、臨床心理學、諮詢心理學等。學校心理學史心理學的應用分支，是心理學與學校教育實踐相結合的結果，是心理學應用和服務於中小學的具體表現。儘管它也探索正常兒童青少年心理特點，但側重點主要還是研究身心缺陷和學習困難的兒童與青少年。