"“十三香”又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。屬調味料，廚房用品，佐料。
1、這種調味料的用法是很“靈活”的，可以在炒菜時和生的原料一起放入，也可以在需要紅燒的菜在下鍋翻炒後再放入，放入的量和哪些菜需要放十三香，也是根據你自己的口味喜好和習慣來決定的，這個可以根據自己的“實踐經驗”掌握；
2、一般情況下，要注意的是，最好不要在菜已經“起鍋”後或者將要起鍋時放入，因為這樣“菜香”和十三香的香味不能很好的混合，口味效果較差（當然實在要這樣放也沒有什麼損害的）；
3、另外做湯時，除非是火鍋湯料或者需要很踏歌內的湯料內可放入十三香，否則象清湯（比如雞湯、子菜湯等）、和“白水湯”內，就最好不要放十三香，因為可能影響到湯色的“感觀”或者口味。"
1、炒菜的時候十三香應該是後放，但是也不要等到菜快出鍋的時候放，這個時候，菜和十三香的味道就不能很好的混合，口味也會比較差。另外，在做湯的時候，也可以加入十三香，這樣效果也不錯。
2、炒菜是有很多要注意的事項的，一般來說，炒菜的油溫不要太高，如果食用油加熱到二百度，也就是開始冒煙的時候，這樣油中的脂溶性維生素很容易被破壞，其他的維生素遭到了大量的破壞，這樣會讓油中的營養大減。
3、炒菜的時候也不要放比較多的油，放油比較多的話，很容易讓油將菜餚包裹的十分嚴實，這個時候調料很難進入到菜裡面，十分影響菜的味道。
4、如果放油放的比較多，這個時候還有可能會影響人的食慾，不利於進食。油放多了，還容易讓人吃掉很多的油，不能及時消化掉而儲存在體內，導致長胖。
5、日常生活中，炒菜的時候放鹽也不要過早或者是過晚，這樣菜可能不容易熟，可以晚放一些鹽，這樣菜炒出來更好吃。
1、紅薯粉條洗淨剪短入水中煮軟（準備米飯）；
2、撈出來後過涼，並拌上少許芝麻麻油；
3、黃豆芽也入沸水中焯熟備用；
4、鍋中放適量油，入少許紅椒段與蔥薑絲炒香；
5、加入焯好的黃豆芽翻炒；
6、加入紅薯粉條（米飯）翻炒；
7、加入少許淡色醬油；
8、加入少許水、鹽略煮一會，加雞精十三香調味出鍋。
2公斤十三香龍蝦放50克左右十三香藥料。
十三香小龍蝦製法：
1、燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。
2、放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。
3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油。
4、適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦聖龍蝦調料燒煮開。
5、加入炸好 ...
味精早就以調料品的形式出現在我們的餐桌上，可以為食物增鮮提味兒，變得更加的美味可口，但是你知道嗎?並不是所有的菜都可以放味精的，這5類菜不可以放味精，否則易中毒。
一、炒肉菜不用加味精
肉類中本來就含有穀氨酸，與菜餚中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——穀氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也 ...
燉牛、羊肉、燻肉、紅燒肉、紅燒土豆、辣子炒雞等肉製品的烹飪時加十三香，即可以去除肉腥味，同時能夠提鮮，增加風味，使肉質細嫩。主要用於肉類的烹飪。
十三香
十三香是一種非常有名的調味料，相信很多人都買來吃過，現在在網上也可以隨便買到。十三香裡面包括的成分非常多，比如包括花椒、良姜以及小茴香等等，即便 ...
韭菜餡不放十三香。加了十三香調料，會導致餃子顏色發黑，賣相極差，吃起來怪怪的感覺。“十三香”又稱十全香，就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。 ...
看個人喜好。濃香建議5根或以上，淡雅2-4根夠用。放入藤條時可以先將一頭浸入香薰液5-10分鐘，然後翻轉放入另一頭，如此能夠幫助藤條充分吸附揮發。香薰木棍叫做藤條，藤條不僅美觀還可以吸收香薰油擴散香味。藤條香薰主要是透過吸水性、吸油性和揮發性較好的植物或物體，如藤條、通草花、蘆葦等，將精油吸到藤條或花頭， ...
可以。十三香是指將13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木箱、白芷、三奈、良姜以及乾薑等磨為粉做成的調味料，是可以用來放在包子的，但是要注意量，要與其他食材一起使用，不能單獨使用。 ...
煮麵條能放十三香。
具體做法：
1、先將水燒開。
2、然後滴入一些熟食物油，如：色拉油、熟大豆油等。
3、滴入少許醬油、少許十三香、鹽和蔥花。
4、下入掛麵，等掛麵煮到半熟時放入一些小白菜或菠菜。
5、然後再放點味精，最好是雞精。 ...