烹飪魚的技巧有哪些

　　1、水溫。小孔雀魚出生後，最適宜的溫度是三十度上下，在這個溫度下，小孔雀魚得病少，生長快。如果溫度低於25度，根據具體情況，用加熱棒增溫，或放進暖氣房中，以便小孔雀魚健康成長。

　　2、水質。小孔雀魚出生後，先從原來的缸中舀一部分水，用來養小孔雀，這樣，生長水質沒變，小孔雀魚能快速適應，以後每天只換少量提前晾好的的水即可，換水太多，小孔雀魚容易得針尾病。

　　3、飼料。小孔雀魚出生後的第一天，不用餵食，它肚子下面有一個黃黃的小圓包，它可以吸收裡面的營養，從第二天開始開始餵食，有條件的，可以喂活的豐年蝦，也可以喂脫殼的豐年蝦卵，如果沒有豐年蝦，也可以把孔雀魚飼料碾碎，少量撒在水面上，供小魚食用，蛋黃容易渾水，不推薦使用。

　　4、疾病。小孔雀魚出生後，最容易得的就是針尾病，針尾病的原因很多，有可能是水溫低，也有可能是水質不好，細菌滋生導致的，當有的小魚針尾後，要馬上撈出來隔離，並且到賣魚的那裡買一些專用藥，病情輕的小魚能治癒。

　　1、出釣時間：每年的2月立春後到11月是可以釣鱤魚的，比較活躍的時間段是5-10月份，出釣時間可從早上天剛亮的時候到上午10點左右，晚上天黑前3小時左右都是釣鱤魚的好時間。

　　2、釣位：首先可以選擇有流速的水域，因為一些小魚經常在這裡覓食，所以鱤魚會光顧，換句話說找路亞鱤魚的釣位可以看小型魚光顧的地方。此外就是釣位的地勢要平坦，且背面不能有障礙物，這樣能有助於拋竿。

　　3、釣餌：路亞鱤魚的釣餌多用類似小魚形狀的假餌，因為它什麼都敢吃，所以採用米諾、波趴、勺子、鉛筆、VIB等都可以，只是操作手法的分別。

　　4、釣法：鱤魚的吃口動作比較兇猛，釣魚人經常來不及揚竿或者抬竿，所以在拋投後要將洩力裝置調到拉動的狀態，這樣中鉤後會消耗鱤魚的衝擊力。此外路亞鱤魚收線慢的話不咬鉤就要改成快一點，反之則相反。

　　1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是提味。

　　2、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鐘也可以了。

　　3、蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。