焦糖炒蛋的製作方法

　　1、準備食材。雞蛋、白糖、洋蔥、胡椒、黃油、鹽。

　　2、先把雞蛋打散加入兩三滴食用油然後攪拌均勻。

　　3、鍋燒熱黃油融化，開小火慢慢融化，然後倒入打好雞蛋液等待十秒種後迅速用鏟子滑散，待蛋液凝固到七成時鍋離火，用鍋中用餘熱將蛋炒熟，然後盛在盤中，這樣炒出來雞蛋口感更加嫩滑。

　　4、把鍋清洗乾淨，然後倒入洋蔥，中小火翻炒半分鐘後入白糖，然後慢慢翻炒至洋蔥變軟，等白糖變成棕紅色後，再加入少許鹽和現磨胡椒炒勻。

　　5、最後將炒好的焦糖洋蔥置於炒雞蛋上這道焦糖洋蔥炒蛋就做好了

　　1、原料：雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，薑末3克，鹽0.5克，味精0.5克。

　　2、雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗淨切成1.5釐米的段，放入雞蛋中攪均勻。

　　3、炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。

　　1、首先準備好食材:爆米花專用玉米 100g、油 50g、砂糖35g、水40g、黃油20g、淡奶油30g。

　　2、鍋中倒油，小火燒至六七成熱，加入玉米粒，煎炸、翻炒，待開始爆出玉米時，蓋上鍋蓋，防止迸濺，爆完後，倒出備用。

　　3、鍋中倒入砂糖、水，小火炒至焦糖色，加入黃油和淡奶油。

　　4、將爆米花倒入鍋中，與焦糖奶油均勻攪拌，倒出，掰開粘連成坨的爆米花，即可食用。