煎包子做法圖解

　　1、酵母用少許溫水融化，倒入麵粉中，加入適量的溫水和成光滑的麵糰，放溫暖處發酵。

　　2、生薑洗淨去皮切碎，蔥洗淨切碎。

　　3、幹木耳和幹香菇提前浸泡，泡軟後切碎。

　　4、洋蔥和胡蘿蔔切碎。

　　5、鍋中加入少許油倒入豆瓣醬，生薑和蔥末炒香，放入豬肉餡翻炒片刻，倒入胡蘿蔔，洋蔥，木耳和香菇翻炒均勻，加入十三香，雞精調味。

　　6、麵糰發酵至蜂窩狀，即可。

　　1、酵母用少許溫水融化，倒入麵粉中，加入適量的溫水和成光滑的麵糰，放溫暖處發酵。

　　2、生薑洗淨去皮切碎，蔥洗淨切碎。

　　3、幹木耳和幹香菇提前浸泡，泡軟後切碎。

　　4、洋蔥和胡蘿蔔切碎。

　　5、鍋中加入少許油倒入豆瓣醬，生薑和蔥末炒香，放入豬肉餡翻炒片刻，倒入胡蘿蔔，洋蔥，木耳和香菇翻炒均勻，加入十三香，雞精調味。

　　6、麵糰發酵至蜂窩狀，即可。

　　1、麵粉里加入適量鹽。

　　2、緩緩加入60多度的開水， 邊加邊攪拌。

　　3、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

　　4、豬肉剁成末，大蔥切成末，姜、蒜剁成末。

　　5、肉末里加入大蔥末、姜、蒜末、適量生抽、高湯、鹽，朝一個方向攪拌上勁，然後加入香油、玉米澱粉攪拌均勻。

　　6、麵糰搓成長條，切成大小合適的劑子，擀成圓片。

　　7、包入餡料。

　　8、不沾鍋里加入適量花生油 ，放入餃子，每個餃子底部沾上少許麵粉。

　　9、加入少許水，蓋上蓋子，中火煮幾分鐘。

　　10、水煮幹後，餃子就熟了。