1、主料：茄子2個、青紅椒適量、西紅柿半個、黑木耳適量。
2、輔料：蔥適量、花椒適量、鹽適量、花椒粉適量、生抽適量、雞精適量、麵粉適量、姜適量、蒜適量。
3、蔥薑蒜，青紅椒切菱形片，西紅柿切小塊。
4、黑木耳泡發。
5、茄子2個，去皮切小丁備用。
6、適量麵粉，放入一點鹽，花椒粉。
7、適量清水和成稠麵糊。
8、茄丁放入麵糊，均勻粘上面糊。
9、平底鍋適量油燒熱，粘滿面糊的茄丁倒入鍋中攤平。
10、兩面煎至金黃，用鍋鏟鏟成小塊。關火。
11、鍋內適量油燒熱，蔥薑蒜，花椒炒香。
12、青紅椒，西紅柿，黑木耳放入翻炒幾下。
13、加入一碗開水，（喜歡湯更豐富些的，可多加水）適量鹽，生抽，雞精調味兒。
14、煎好的茄餅倒入。中小火燴制幾分鐘。期間翻動幾次，防止粘鍋。
15、待湯汁濃稠，關火盛盤。
1、煎椒茄子的用料：茄子2根、二荊條6根、大蒜2個、生抽1湯勺、白糖1料勺、老陳醋3料勺、生清油3料勺。
2、先把茄子蒸好備用，也可以用煮。但是，味道沒有蒸出來的好。
3、把二荊條煎好備用。
4、把上面的調料加上備好的二荊條，到在蒸好的茄子上面就可以了！
第一、 將土豆和茄子洗淨，再準備蔥和蒜。
第二、 在蒸鍋內，放上籠屜和水，將茄子和土豆蒸熟。
第三、 鍋中放入食用油，油熱後，放入蔥和蒜末熗鍋。
第四、 將切成塊狀的茄子和土豆倒入鍋中，加入適量的醬油和鹽，翻炒均勻，炒至茄子和土豆入味，就可以出鍋了。營養豐富，易消化，還特別下飯。
準備食材：主料，茄子，蔥，西紅柿，輔料，鹽，醋。
步驟為：
1、茄子切成兩半，上蒸鍋蒸30分鐘；
2、將蒸好的茄子取出晾涼，去除茄子皮，切成塊備用；
3、熱鍋涼油，倒入西紅柿炒出紅油，加入蔥碎煸炒出香味；
4、加入開水，水煮開後，加入鹽，醋調味；
5、加入茄子，翻勻後出鍋。 ...
1、先要將麵糰揉搓成長條並分成小劑子，擀成餃子皮，將餡料置於皮上捏合。
2、然後將雞蛋打散，熱鍋加油，放入餃子，煎至底部微黃，加入1/3的清水，燜10分鐘。
3、水微幹倒入蛋液，蛋餅熟後，倒入盤中，煎餃就做好了。 ...
1、需要的材料：牛肉、黑胡椒、姜粉、蠔油、洋蔥、紅酒、食用鹽。
2、洋蔥洗淨以後切成洋蔥絲待用。
3、牛肉洗淨後晾乾水分，或是用廚房用紙吸乾表面水分。
4、牛肉切成小塊，並用刀在牛肉塊表面劃出十字花紋路，以便更好的入味。
5、處理好的牛肉塊放入盤子裡，取適量的鹽攪拌以後，加入適量紅酒醃製一 ...
1、第一步：首先我們要正確選擇豆腐的種類，豆腐分為老豆腐和嫩豆腐兩種。比如說煎炸，就需要用不容易破碎的老豆腐來做兒，嫩豆腐更適合於拌。這樣煎出來的豆腐才會更加的好吃。首先先去市場上買一塊新鮮的，適合大小的豆腐回來，買到的時候記得問一問，如果有酸味，則是豆腐不是很新鮮。在水中加入適量的食用鹽，這樣可以有效防 ...
1、在煎魚之前必須要把鍋洗乾淨，用乾淨的帕子把鍋中的水擦乾，燒熱之後放上一些油。這油的使用方法也很有講究，要把鍋進行旋轉，儘量使鍋的每一個地方都粘有油。等油燒熱之後，就可以把魚放進去，等到魚皮的一面變成金黃色，就可以再次翻動，用這種方法煎魚就不會粘鍋了。
2、把鍋洗乾淨後，把鍋燒熱，在鍋底上塗抹上一層 ...
1、食材：鱈魚200g、白糖三分之二飯勺、鹽適量、番茄醬兩飯勺、醋一飯勺、味精適量、澱粉適量。
2、把鱈魚洗淨切成塊。
3、把切好塊的鱈魚裹上層澱粉，加入少許鹽，醃製五分鐘左右。
4、鍋中放入油，把醃好的鱈魚煎至兩面金黃，魚肉不散為止，然後放入盤中備用。
5、把醋，糖，澱粉加入水調成汁。
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1、主料：麵粉500克、水150克、菠菜100克、油20克、雞蛋1個、豬肉餡200克、韭菜200克、倭瓜200克。
2、輔料：花椒油2湯匙、精鹽1茶匙、醬油2湯匙、香油1湯匙、十三香1茶匙、蠔油2湯匙、薑末1茶匙。
3、菠菜加入水榨成汁，加入1個雞蛋、2克鹽、20克油，
4、攪拌均勻，
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