煎蛋炸醬麵如何做

　　1、備好食材：泡麵，雞蛋，小蔥；

　　2、小蔥摘去老根、老葉，洗淨後切成蔥花；

　　3、鍋裡倒入清水燒開；放入泡麵煮熟；

　　4、將泡麵撈出，瀝乾水分，拌入泡麵自帶蔬菜包、炸醬包；

　　5、攪拌均勻後，裝盤，撒蔥花；

　　6、不粘鍋倒入少許玉米油燒熱；磕入1個雞蛋，蓋上蓋子，中小火煎熟；

　　7、觀察煎蛋底部略帶焦黃，即可關火，盛出；

　　8、將煎蛋鋪在炸醬麵上，好吃的煎蛋炸醬麵就做好了。

　　1、鍋裡燒水，水開後放入手擀麵，2-3開後，撈起用冷水沖涼，浸泡在冷水裡待用；

　　2、雞蛋打散，加鹽和胡椒粉攪拌；

　　3、大醬用同樣分量的清水卸開；

　　4、鍋裡放油燒熱，和平時一樣翻炒雞蛋，待蛋熟透，澆上大醬汁翻炒，待聞到醬香撲鼻即可盛出；

　　5、盛一碗麵條，擺上青瓜絲和雞蛋醬，吃時拌勻即可。

　　1、豬肉洗淨，肥瘦分開切，切成小丁備用。

　　2、蔥切丁，生薑切條，花椒、甜麵醬和豆瓣醬都備好。

　　3、熱鍋涼油，中火油溫上來後放入花椒爆香，放入蔥花熬蔥油。

　　4、花椒、蔥花撈出扔掉。

　　5、放生薑和肥肉丁，把肥肉的油炒出來一部分。

　　6、加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。

　　7、把準備好的甜麵醬和豆瓣醬都放入鍋內，開始小火熬煮。不停攪拌，防止粘鍋。

　　8、最後放入剩餘的蔥花，放入一把黑芝麻提香即可。