煎豆腐燒牛肉怎麼做

　　1、主料：牛肉300克，豆腐200克，蒜20克，芸豆適量。調料：鹽、味精、醬油、料酒、姜、辣醬、八角、豆豉、色拉油各適量。

　　2、牛肉切小方塊。八澆水焯透，撈出控幹；豆腐切塊。

　　3、入鍋放油燒熱，下八角、姜、辣醬炒香，倒入牛肉、料酒、適量水，用鹽調味，大火燒開。移入高壓鍋燒15分鐘，撇去雜質待用。

　　4、另起鍋放油燒熱，將豆腐煎至兩面金黃，撈出待用。

　　5、鍋留底油，下姜、豆豉炒香，倒入牛肉、豆腐、蒜、芸豆，加鹽、味精、醬油調味，炒勻即成。

　　1、主料：毛豆腐500g、紅椒3只。

　　2、調料：食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調和油適量。

　　3、準備好豆腐。

　　4、紅椒切成小塊。

　　5、豆腐切成小塊下鍋煎。

　　6、煎好一面後，煎另一面，下紅椒。

　　7、放適量鹽、準備好水澱粉。

　　8、豆腐煎好後翻炒。

　　9、加適量醬油、加適量水煮一會。

　　10、倒入調好的水澱粉，翻炒一會就可以出鍋。

　　1、第一步：豆腐切小丁，海蠣子清洗乾淨。

　　2、第二步：煮鍋燒熱水，放入豆腐焯水，焯一下即可，不要太久。

　　3、第三步：續放入海蠣子焯水，和豆腐一樣，不要焯太久，海蠣子會變小縮水的。

　　4、第四步： 炒鍋燒熱加入植物油，加入薑末和蒜末爆香。

　　5、第五步：加入高湯（沒有高湯加入清水），加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蠔油、2大勺料酒，再加入一點點鹽攪拌均勻。

　　6、第六步：加入豆腐煮約1分鐘。

　　7、第七步：加入海蠣子煮1分鐘。

　　8、第八步：加入少許胡椒粉，分次調入水澱粉，至湯汁粘稠，均勻包裹在豆腐和海蠣子上。