1、食材：雞腿肉400g、杭椒10個、黃瓜1根、西紅柿2個、九層塔少量。
調料：黃油20g，橄欖油2大匙，鹽、胡椒適量。雞肉用刀尖均勻地刺幾下，撒上鹽、胡椒。
2、杭椒去籽，豎切成4等份。
3、黃瓜切成亂刀塊，西紅柿切成丁，九層塔切成絲。
4、鍋中加入橄欖油，加熱後放入雞腿，用慢火煎。
5、等雞皮煎成金黃色後加入黃油，繼續煎，翻面後同樣煎成皮脆。
6、雞肉煎熟後，加入杭椒，西紅柿稍炒，再加入黃瓜，用鹽、胡椒調味。
7、雞腿盛在盤中央，鋪上蔬菜，澆上湯汁，最後撒上九層塔。
1、食材：雞腿肉400g、杭椒10個、黃瓜1根、西紅柿2個、九層塔少量。
調料：黃油20g，橄欖油2大匙，鹽、胡椒適量。雞肉用刀尖均勻地刺幾下，撒上鹽、胡椒。
2、杭椒去籽，豎切成4等份。
3、黃瓜切成亂刀塊，西紅柿切成丁，九層塔切成絲。
4、鍋中加入橄欖油，加熱後放入雞腿，用慢火煎。
5、等雞皮煎成金黃色後加入黃油，繼續煎，翻面後同樣煎成皮脆。
6、雞肉煎熟後，加入杭椒，西紅柿稍炒，再加入黃瓜，用鹽、胡椒調味。
7、雞腿盛在盤中央，鋪上蔬菜，澆上湯汁，最後撒上九層塔。
1、主料：雞腿肉400g、杭椒10個、黃瓜1根、西紅柿2個、九層塔少量。
2、調料：黃油20g，橄欖油2大匙，鹽、胡椒適量。
3、雞肉用刀尖均勻地刺幾下，撒上鹽、胡椒；
4、杭椒去籽，豎切成4等份；
5、黃瓜切成亂刀塊，西紅柿切成丁，九層塔切成絲；
6、鍋中加入橄欖油，加熱後放入雞腿，用慢火煎；
7、等雞皮煎成金黃色後加入黃油，繼續煎，翻面後同樣煎成皮脆；
8、雞肉煎熟後，加入杭椒，西紅柿稍炒，再加入黃瓜，用鹽、胡椒調味；
9、雞腿盛在盤中央，鋪上蔬菜，澆上湯汁，最後撒上九層塔即可。
1、主料：臘雞腿3個。
2、調料：雞精2g、調和油5g、蒸魚豉油5ml。
3、臘雞腿洗淨表面浮塵及油脂。
4、臘雞腿放入盤中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。
5、蒸好的臘雞腿斬大塊。
6、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗淨待用。
7、坐鍋燒水，下臘雞腿飛水至鹹淡適中。
8、坐鍋起油，下姜蒜、泰辣爆香。
9、轉大火，下臘雞腿，在熱油裡爆炒至表面色澤紅豔，轉中火撒雞精，翻炒2分鐘。
10、撒蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可。