1、雞腿4只,大蒜2瓣,鹽適量,洋蔥半個,黑胡椒碎適量,橄欖油1湯勺,白葡萄酒3湯匙,迷迭香碎1茶匙。
2、琵琶腿內側滑條淺刀,撒鹽和黑胡椒碎,醃10分鐘。
3、洋蔥切小方塊,備好迷迭香碎。
4、鍋中倒橄欖油,中火加熱將雞腿皮朝下放入鍋中,煎至表面微焦後翻面,繼續煎。
5、煎至雞腿兩面微焦倒入白葡萄酒或料酒煮沸,依次加入大蒜、洋蔥、迷迭香,蓋上鍋蓋。轉小火燜煎10分鐘。
6、將洋蔥翻拌一下,再煎10-15分鐘。出鍋擺盤。
1、雞腿4只,大蒜2瓣,鹽適量,洋蔥半個,黑胡椒碎適量,橄欖油1湯勺,白葡萄酒3湯匙,迷迭香碎1茶匙。
2、琵琶腿內側滑條淺刀,撒鹽和黑胡椒碎,醃10分鐘。
3、洋蔥切小方塊,備好迷迭香碎。
4、鍋中倒橄欖油,中火加熱將雞腿皮朝下放入鍋中,煎至表面微焦後翻面,繼續煎。
5、煎至雞腿兩面微焦倒入白葡萄酒或料酒煮沸,依次加入大蒜、洋蔥、迷迭香,蓋上鍋蓋。轉小火燜煎10分鐘。
6、將洋蔥翻拌一下,再煎10-15分鐘。出鍋擺盤。
1、切好蔥,姜,蒜備用。
2、雞腿解凍好後洗淨。
3、雞腿上切一刀,把骨頭剔出來。(小心不要割破手呢,骨頭不要扔掉,可以煲湯用)
4、雞腿去骨後,在內層橫著切幾刀,不要切斷!(容易入味,容易熟)
5、雞腿肉讓在乾淨的碗內,加入蔥,姜,蒜,料酒1大勺,鹽1勺,白胡椒粉,番茄醬1勺,蠔油半勺,攪拌好後醃製1小時左右。(記得醃製越久越入味)
6、碗內加入料酒1勺,白糖1勺,老抽半勺,清水2大勺調勻。
7、鍋內倒少許油,把雞皮那面先朝下煎至。
8、煎好好後翻面煎,兩面都煎好後,把調好的料汁倒入。
9、蓋上鍋蓋,中火燒2分鐘左右,湯汁濃稠後關火。(留點湯汁拌飯很香)
10、再撒上點白芝麻,香呢,比烤箱做出來的還好吃呢:
1、切好蔥,姜,蒜備用。
2、雞腿解凍好後洗淨。
3、雞腿上切一刀,把骨頭剔出來。(小心不要割破手呢,骨頭不要扔掉,可以煲湯用)
4、雞腿去骨後,在內層橫著切幾刀,不要切斷!(容易入味,容易熟)
5、雞腿肉讓在乾淨的碗內,加入蔥,姜,蒜,料酒1大勺,鹽1勺,白胡椒粉,番茄醬1勺,蠔油半勺,攪拌好後醃製1小時左右。(記得醃製越久越入味)
6、碗內加入料酒1勺,白糖1勺,老抽半勺,清水2大勺調勻。
7、鍋內倒少許油,把雞皮那面先朝下煎至。
8、煎好好後翻面煎,兩面都煎好後,把調好的料汁倒入。
9、蓋上鍋蓋,中火燒2分鐘左右,湯汁濃稠後關火。(留點湯汁拌飯很香)
10、再撒上點白芝麻,香呢,比烤箱做出來的還好吃呢: