茶香煎雞腿的做法

　　1、大雞腿1只、檸檬2片、紅茶1包、紅碎椒少許、料酒1湯勺、鹽1匙、糖1匙、生抽1湯勺。

　　2、紅茶用滾水泡開。

　　3、雞大腿用刀背錘松，放入容器調入鹽、生抽、糖拌勻。

　　4、倒入泡好的紅茶茶湯，將雞大腿浸泡30分鐘。

　　5、浸泡過後的雞大腿濾去茶湯，再次靜置10分鐘。

　　6、平底鍋熱油，下入醃製好的雞腿，擠上檸檬汁，蓋上鍋蓋，小火將其煎至一面金黃後開啟鍋蓋。

　　7、翻面，擠上檸檬汁，最後煎至兩面金黃中間熟透關火裝盤。

　　8、鍋中倒入紅茶茶湯300M和L紅椒碎，少量生抽，加入水澱粉熬成芡汁。將芡汁淋在裝盤的雞腿上，即可食用。

　　1、雞腿4只，大蒜2瓣，鹽適量，洋蔥半個，黑胡椒碎適量，橄欖油1湯勺，白葡萄酒3湯匙，迷迭香碎1茶匙。

　　2、琵琶腿內側滑條淺刀，撒鹽和黑胡椒碎，醃10分鐘。

　　3、洋蔥切小方塊，備好迷迭香碎。

　　4、鍋中倒橄欖油，中火加熱將雞腿皮朝下放入鍋中，煎至表面微焦後翻面，繼續煎。

　　5、煎至雞腿兩面微焦倒入白葡萄酒或料酒煮沸，依次加入大蒜、洋蔥、迷迭香，蓋上鍋蓋。轉小火燜煎10分鐘。

　　6、將洋蔥翻拌一下，再煎10-15分鐘。出鍋擺盤。

　　1、切好蔥，姜，蒜備用。

　　2、雞腿解凍好後洗淨。

　　3、雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。（小心不要割破手呢，骨頭不要扔掉，可以煲湯用）

　　4、雞腿去骨後，在內層橫著切幾刀，不要切斷！（容易入味，容易熟）

　　5、雞腿肉讓在乾淨的碗內，加入蔥，姜，蒜，料酒1大勺，鹽1勺，白胡椒粉，番茄醬1勺，蠔油半勺，攪拌好後醃製1小時左右。（記得醃製越久越入味）

　　6、碗內加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺調勻。

　　7、鍋內倒少許油，把雞皮那面先朝下煎至。

　　8、煎好好後翻面煎，兩面都煎好後，把調好的料汁倒入。

　　9、蓋上鍋蓋，中火燒2分鐘左右，湯汁濃稠後關火。（留點湯汁拌飯很香）

　　10、再撒上點白芝麻，香呢，比烤箱做出來的還好吃呢：