應該煎到完全熟為止，要不雞蛋裡面的細菌不能完全被去除，雞蛋一天最多吃兩個，不然會增加腎臟的負擔。
煎雞蛋步驟：
1、乾鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火；
2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以；
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻；
4、打入一個雞蛋，不要翻動；
5、倒入少許清水，這個時候可以開小火，聽見噼裡啪啦的聲音後關火；
6、蓋上鍋蓋，用鍋裡的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。
應該煎到完全熟為止，要不雞蛋裡面的細菌不能完全被去除，雞蛋一天最多吃兩個，不然會增加腎臟的負擔。
煎雞蛋步驟：
1、乾鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火；
2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以；
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻；
4、打入一個雞蛋，不要翻動；
5、倒入少許清水，這個時候可以開小火，聽見噼裡啪啦的聲音後關火；
6、蓋上鍋蓋，用鍋裡的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。
雞蛋煮熟吃比較好，原因如下：
1、大約10%的鮮蛋裡含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵. 如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高. 細菌可以從母雞卵巢直接進入雞蛋，也可以在下蛋時由肛門裡的細菌汙染到蛋殼上，再經蛋殼上的氣孔進入雞蛋。這些細菌都怕高溫，煮沸8分鐘至10分鐘，蛋殼內外的細菌就會被殺滅。
2、生雞蛋中有抑制胃蛋白酶活性和腸蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使雞蛋中的大量蛋白質無法被人體消化吸收。不被吸收的蛋白質在體內可產生很多有害物。抗胰蛋白酶受熱會失去活性，因此煮熟雞蛋有利於營養物質的消化吸收。
3、生雞蛋中含有一種蛋白，可以和人體生物素髮生反應，生成難以被人體消化的物質，導致人體生物素缺失。生物素不足可影響人體對其他營養物質進行消化，引起消化不良和營養物質缺乏。熟雞蛋中這種蛋白質變性，所以日常生活中最好不食用生雞蛋。
1、苦菊屬菊花的一種，可炒食或涼拌，生吃可以保留更多的營養成分，熟吃口感會更好，可根據自身喜好選擇。苦菊，菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。
2、苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因其有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。