煎餃漲蛋做法圖解

　　1、把豬肉剁碎，蝦仁去蝦線切段，然後混合在一起，加入薑末、鹽、糖、料酒、胡椒粉、蔥末攪拌均勻，餡料就混好啦！

　　2、接下來就是包餃子啦!取一張餃子皮，中間方上餡料，然後對摺，左手握住左端不動，右手不斷地往前推，形成褶子，直到封口。包好的餃子用保鮮膜蓋好。

　　3、接下來就開煎啦!鍋裡倒油，薄薄一層，熱鍋熱油之後，擺入餃子，煎兩分鐘，見底部有點金黃，就可以加水啦!水沒過餃子一半。然後蓋上鍋蓋，轉中小火。

　　4、等水收乾的差不多的時候，倒入雞蛋液，稍微動一動鍋子，讓蛋液分佈均勻，然後蛋液快成熟時，撒上蔥花。

　　5、然後晃動鍋子，把整塊餃子滑入盤中，保持造型的完整性!

　　6、接下來，就可以享受美味的煎餃漲蛋啦!

　　1、原料:鱈魚150克,雞蛋3只,鹽、味精、澱粉各適量。

　　2、製作過程:銀鱈魚切成粒狀,上漿;將3只雞蛋打散,在油鍋裡攤成蛋餅狀;在蛋餅上加入鱈魚粒,煎熟出鍋。

　　3、鱈魚具有低脂肪、高蛋白、易被人體吸收等優點,魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近。

　　1、先準備兩顆笨雞蛋，鮮雞蛋也可以啊。還有很重要的黑胡椒，大家家裡可以準備一個這樣的研磨瓶，每次想用的時候擰幾下就行，非常方便，還可以重複使用。

　　2、調料裡我放些孜然粒會很香。如果家裡有個電餅鐺，做煎雞蛋就非常方便了，用普通煎鍋也可以。倒些許油，將油鍋燒熱。直接將雞蛋磕一下，整隻雞蛋放進鍋裡，造型儘量做得好看些。

　　3、接下來就是給雞蛋上面撒調料了，非常關鍵的是鹽的把控，一定不能多，鹹了就不好吃了，手指頭捏點鹽粒來均勻的撒下，不用多，一小撮。再把準備好的黑胡椒擰一些均勻撒佈上去，下來是孜然粒撒上去，如果喜歡辣椒，還可以撒些辣椒麵哦。

　　4、煎個幾分鐘底下那一面就差不多定型了，待上面這一面快凝固住但沒完全凝固住的時候翻面。在煎個幾分鐘，就可以出鍋了，一人一份，再來杯牛奶或者豆漿，營養又美味的早餐就做好了。整個過程，你如果用電餅鐺，你不用怕煎糊，不用來來回回的翻看，整個製作過程輕鬆加愉快。