因為煎餅果子的做法是在煎餅裡裹上油條。而天津、河北等地區稱油條為餜子，所以叫“煎餅餜子”，後俗稱煎餅果子。
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆麵製作的薄餅、雞蛋和餜子或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬、蔥末、香菜和辣椒醬作為佐料。
還有一種起源是，相傳清朝末年，在山東省內，一人綽號老刀。他擅長十八般武藝，最擅長使刀。因幫助一名被欺凌的老人被惡人趕出家鄉。因為飢餓想到了煎餅，於是將刀片子作火灶，趁著餘熱，將麵湯倒入刀面，即刻成型。老刀欲吃時，又想到煎餅卷大蔥
因為煎餅果子的做法是在煎餅裡裹上油條。而天津、河北等地區稱油條為餜子，所以叫“煎餅餜子”，後俗稱煎餅果子。
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆麵製作的薄餅、雞蛋和餜子或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬、蔥末、香菜和辣椒醬作為佐料。
還有一種起源是，相傳清朝末年，在山東省內，一人綽號老刀。他擅長十八般武藝，最擅長使刀。因幫助一名被欺凌的老人被惡人趕出家鄉。因為飢餓想到了煎餅，於是將刀片子作火灶，趁著餘熱，將麵湯倒入刀面，即刻成型。老刀欲吃時，又想到煎餅卷大蔥
1、煎餅果子在天津，河北大部分地區，山東北部的慶雲縣樂陵市等地稱之為餜子，所以叫煎餅餜子，後俗稱煎餅果子；
2、它是由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的餜篦兒組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬作為佐料，口感鹹香；
3、如今的煎餅果子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆麵，黑豆麵等等多種選擇；
4、正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麵、油條以及蔥花、芝麻及其他佐料；
5、天津之外的省份多有在煎餅裡夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉鬆等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無實，早已與正宗相去甚遠。
山東、東北及豫北一帶人對油條的俗稱是“餜子”，所以這個詞本應叫作“煎餅餜子”，但是後來人們簡化為了“煎餅果子”，餜就是指油炸食品。
煎餅餜子簡介：
是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點，東北地區常稱之為雞蛋餅。由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有餜子即油條或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬作為佐料。