1、主料：羊肉5000克輔料：花椒10克、鹽50克。
2、將羊肉用清水洗淨，切成塊，放入盛有清水的鍋中，用猛火煮沸後再煮5分鐘，撈出羊肉。
3、倒出鍋內的湯，注入清水，燒開放入熟羊肉，用慢火煨煮20分鐘左右。
4、加入適量的食鹽和花椒，煮至熟爛出鍋，裝盤即可食用。
1、首先將羊肉洗乾淨切片。
2、然後再將西葫蘆去皮去瓤，切片，蔥姜切碎。
3、鍋燒熱放油，倒入羊肉翻炒至變色，在炒一會至沒有水從肉中出來。
4、放西葫蘆翻炒加鹽，炒至西葫蘆變軟，放雞精翻炒出鍋即可了的。
1、主料:羊肉(肥瘦) 500克。
2、調料:大蔥15克、八角5克、花椒2克、姜5克、醬油100克、植物油10克、料酒10克、鹽3克、甜麵醬25克。
3、將羊肉洗淨，切成4釐米方塊；
4、坐熱水勺，將羊肉用開水焯過，撈出，瀝淨水分；
5、旺火燒熱勺，打底油，大料熗勺；
6、放蔥、姜、麵醬，把麵醬炒熟；
7、下羊肉煉炒幾遍，烹料酒、醬油，下鹽，添水適量；
8、將花椒用紗布包起，下勺，燒開10分鐘；
9、把勺蓋蓋嚴，上微火煨2小時；
10、取出花椒出勺，放入大碗即成。
1、主料：羊肉600克、荸薺100克、腐竹100克、姜10克、蔥10克、蒜頭10克、水適量。
2、羊肉用沸水焯去血水，撈起，取一鍋水，加入薑片、蒜頭、荸薺、蔥段、酒，煮沸後投羊肉塊。
3、加蓋煮軟熟易咬，加進腐竹。
4、待腐竹煮至軟滑，加進調味料，待所有材料煮透，撒蔥花，關火上碟即可。 ...
1、先將羊肉剁成拳頭一樣大，丟進涼水鍋，加煤或柴，用旺火煮沸。
2、當鍋面上漂起一層血沫時，要不停地用鐵勺將之濾掉。
3、當大火煮沸半個小時後，改用小火慢燉。
4、當又漂起一層渣滓，再用勺子濾掉。
5、1小時後，肉已經熟的差不多了，舀一勺鹹鹽水添進鍋裡。
6、煮肉時，僅用鹽作調料，而不 ...
1、製作食材：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。
2、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。
3、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分 ...
1、先把羊肉切片，把切好的羊肉片放入碗中，在裡面放入適量薑絲。
2、往羊肉裡倒入少許黃酒，再倒入適量醬油拌勻。
3、用鹽、糖、雞粉和幾滴香油調味，再放裡一些大蔥用手抓勻醃製15分鐘。
4、炒勺上火燒熱，注入烹調油，油燒至六至七成熱時，倒入醃好的羊肉片用大火爆炒，羊肉片稍變色，下入大蔥急速煸炒。 ...
1、羊肉切大塊，洗一下。
2、鍋倒清水，羊肉要冷水下鍋。
3、水開了，鍋裡會有一些血泡，把血泡去掉繼續慢火煮。
4、煮到八成熟時放洗淨切大塊的胡蘿蔔、鹽。
5、洋蔥洗淨切條放在盤子裡備用。
6、大塊羊肉出鍋前嘗淡鹹，放少量黑胡椒粉、孜然、香菜。
7、直接把大塊羊肉盛到洋蔥上，再盛點 ...
1、生薑，黃花，紅棗，香菇各適量。
2、炒鍋倒入適量的油，燒至八成熱時，下入薑片。
3、兩斤左右土雞一隻，切小塊，下油鍋爆炒。
4、裝入瓦罐，將黃花香菇等香料泡發洗淨後加入，注入清水，大火燒開後改小火煨制3小時左右。
5、起鍋時加入鹽，胡椒調味。
6、湯汁金黃，肉質肥美，絕對會讓你喝上 ...
1、材料：枸杞10克，羊肉300克，白蘿蔔100克，紅棗、生薑、蔥、花生油各10克，鹽7克，味精、紹酒各2克，胡椒粉少許。
2、枸杞泡透，羊肉砍成塊，紅棗泡透，生薑去皮切片，白蘿蔔去皮切塊，蔥捆成把。
3、燒鍋下油，放入薑片、羊肉塊，爆炒至香，加入清水，用中火煮淨血水，倒出。
4、在燉盅內加入 ...