煮板栗要煮多久才熟

　　如果是電高壓鍋煮栗子，需要20分鐘左右，如果是普通的電飯煲就要40到50分鐘左右。在煮之前將栗子殼剪成十字形，這樣可以防止栗子爆開嚴重，如果是乾的栗子則需要用水浸泡兩小時後再煮，這樣可以減少烹飪時間。

　　板栗：慄，在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。

　　板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為“天津甘慄”，久負盛名，深受日本人民喜愛。

　　水開下鍋煮15分鐘左右即可熟透，冷水下鍋則需煮20分鐘左右為佳。煮的方法分冷水熱水下鍋兩種：冷水下鍋煮的板栗優點是肉更軟糯，也更好剝皮，但缺點是口感太粉不香甜。熱水下鍋煮的板栗優點是口感更為香甜可口，且煮的時間會更短，首推熱水下鍋為佳。

　　煮板栗冷水下鍋好還是熱水：煮板栗一般建議是熱水下鍋為佳，但也並非絕對熱水下鍋最好。其實冷水下鍋和熱水下鍋均可煮熟板栗，且各有優劣，但熱水下鍋更被大眾接受，因為口感更好，大家可以根據下方冷熱水下鍋優劣對比進行選擇：

　　1、板栗如果是熱水下鍋煮，優點是耗時更短，板栗去粉少，口感更香更甜，而缺點是相比冷水煮板栗要更難剝殼，容易皮肉相連，但目前該問題也有很多解決辦法，所以熱水下鍋目前最為常用；

　　2、板栗如果是冷水下鍋煮，優點是板栗口感更軟，適合老人小孩吃，外殼也更發軟，剝殼會更輕鬆，而缺點是味道不如熱水下鍋的板栗香甜。

　　1、高壓鍋煮板栗要煮20分鐘左右。

　　2、具體做法：

　　（1）板栗的裡層皮，只要熱的就好剝，可以把稍涼的板栗，放入微波爐。

　　（2）20秒左右(15~~30秒之間)拿出來正好剝，有的會爆開，自己熟練了就會掌握火候，先少放進去點。