煮熟的螃蟹如何儲存

　　1、可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。

　　2、如果把熟螃蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。

　　3、儲存的熟螃蟹，如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。

　　螃蟹應該在活的時候冷藏儲存，冷凍儲存會直接讓螃蟹被凍死，這樣將影響最後烹飪出來的螃蟹的味道、口感，而煮熟後的螃蟹很容易就會出現變質的情況，無法儲存太久。所以要在螃蟹活著時給它蓋上溼毛巾並放入冰箱冷藏，這樣可儲存三到五天。

　　螃蟹應冷凍儲存還是煮熟後儲存

　　無論是冷凍儲存活螃蟹還是普通的儲存熟螃蟹，它們都不是最好的儲存螃蟹的方法。前者可能直接將螃蟹凍死，影響螃蟹的味道、口感，後者無法儲存螃蟹太久，很容易就會變質並引起食用者身體不適。

　　正確的儲存螃蟹的方法應該是將螃蟹放入溫度在四攝氏度以上的冰箱冷藏櫃中，然後準備一條溼毛巾蓋在螃蟹的表面保持它周圍水分的充足，這樣可以讓活螃蟹繼續存活三到五天。

　　在冷藏儲存螃蟹的時候，我們還需要用繩子將螃蟹的鉗子、腳都綁起來，這樣不僅限制了螃蟹的活動，還能減少它螃蟹的體力消耗，從而讓它能夠存活更久的時間。

　　煮熟的螃蟹放入冰箱可以短時間儲存，將螃蟹用保鮮膜封好之後，放入冷藏室中儲存。如果想存放熟的螃蟹時間稍微長一些，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但是，直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分，凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。

　　如果是儲存生的螃蟹，可以先清水清洗乾淨，剝去外殼，除去腮和內臟，用保鮮膜包裹好，放在冰箱冷藏室溫度最低的位置，這種方法只適合存放1天。

　　如果是活力足的螃蟹，將它的手腳捆綁住，放在一個四面通風的容器裡，比如帶篩孔的籃子，蓋上溼毛巾，放在冰箱冷藏室即可。這樣方式可以存放1個星期甚至更長。

　　螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。