要看黴的種類:
1、長著灰色、綠色的毛就不要吃了，黴變的食物吃著會中毒，黴菌在一定條件下會釋放出有毒的真菌毒素吃了發黴的食物，會導致黴變食物中毒，或稱真菌毒素中毒，據瞭解，一種黴菌可有幾種毒素，而不同種黴菌又可有相同毒菌，的來說，目前已知的真菌毒素大概有100多種;
2、正確做法,選黃豆洗淨,飲用水浸泡約24小時發脹,濾掉多餘水分,大火蒸熟,自然冷卻，加入少量切碎的黴豆渣或黴千張,引入黴菌，以紗布蓋住容器,防止灰塵雜物等落入,放置月7到10天,待其完全生黴，再依個人口味,加入食鹽、辣椒、花椒等調料,拌勻,裝入玻璃瓶後蓋緊，約7到10天臘八豆就做好了，出來的黴應是白色。
只要雞蛋沒有發生變質，都是可以吃的，但是經過冷凍之後，蛋白質變性，雞蛋在口感上可能會有一些變化。日常生活中，在食物上最好還是選擇新鮮的食物進行食用，雖然放入冰箱中可以加長食物的保鮮時間，但是在保鮮的過程中，食物中的營養成分可能會發生流失。
雞蛋的營養成分:每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
熟雞蛋的儲存時間短，蛋白質容易變性，吃後對人體有害。還是生的放的時間比較長，所以雞蛋熟的要及時的吃。你可以在水中放入鹹鹽、八角、茶葉來醃製茶雞蛋。好吃美味並且可以儲存很長時間。
煮熟的銀耳過夜不能吃，因為銀耳的營養物質豐富，放置的時間過長容易滋生細菌，而且營養物質也流失了。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物。通常作為烹調各類菜餚的主要配料，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
不能。隔夜海帶是不能再吃了的，因為海帶生長在海里，含有大量的硝酸鹽。經過一夜發酵，空氣中不乾淨的氣體和細菌會進入到海帶裡，和硝酸鹽產生反應，就會在海帶裡產生致癌的亞硝酸鹽，食用了會危害人體的健康。即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，最好不要吃。
海帶是我們日常生活中特別常見的一種食材，生長在水溫較低的 ...
不能吃。因為草莓中的水分和糖分含量很高，在一定的溫度條件下是很容易被細菌侵襲的，草莓如果一旦開始發黴，那麼這絕對是不建議食用的，因為這樣發黴的草莓中已經滋生大量的有害細菌、黴菌等很多微生物，它不僅已經失去原有的營養價值，而且如果食用還會引起身體的不適，對健康會產生極為不利的影響。
還有一種是可以根據情 ...
煮熟的土豆隔夜能吃的，只要土豆沒有變質，第2天加熱一下還是可以吃的。
煮土豆的作法：一定要新鮮的土豆，煮時先不要去皮，小火慢燉，土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的；薯類尤其是土豆，含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反 ...
百合煮熟是酸的不能吃。生產者為使百合外觀白淨，使用二氧化硫燻蒸（硫磺燃燒產生的氣體），二氧化硫有漂白作用，二氧化硫溶於水生成亞硫酸具有酸性，煮熟後會有酸味，這種百合食用後對身體有害。
百合：
百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百 ...
因為黴菌會產生黴菌毒素，黴菌毒素有很大的毒性，尤其是其中的黃麴黴毒素，其毒性遠遠高於氰化物、砷化物和有機農藥，當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生，AFT的致癌力也居首位，是目前已知最 ...
不能。花甲是貝類，自身含菌量高，含有豐富的蛋白質，在一定溫度條件下蛋白質會產生很多降解物，隔夜吃不僅花甲的口感變差，而且還有可能會導致腹部不適，對身體造成很大傷害。
花甲怎麼儲存不會死：1、往水裡加入一些食鹽，加入清水沒過花甲殼，上面蓋一層塑膠袋，戳幾個小孔，放入冰箱的保鮮層。
2、用尼龍網裝花甲 ...
地瓜煮熟呈黑色可以吃，變成黑色是因為地瓜中的澱粉遇鐵變黑色，屬於正常現象。
地瓜，學名番薯，一年生草本植物，地下部分具圓形，橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀，皮色和肉色因品種或土壤不同而異。葉片形狀，顏色常因品種不同而異，也有時在同一植株上具有不同葉形，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，苞片小 ...