西米煮熟了放到冰箱冷藏儲存2-3天，如果蓋上保鮮膜則會存放4-5天，過了這個期限就會起毛然後生綠黴，倒掉。冰箱冷藏也有微生物，只因為溫度低生長讓細菌緩慢生長但過了安全時間就會長綠黴。不能吃了。
1、將西米放入水中，煮發後將西米撈出，瀝乾水分。
2、倒入涼水，過一下水，沖掉西米表面黏黏的東西，瀝乾水分。
3、再加入乾淨的涼水，建議用白糖水泡，再放入冰箱冷藏，碗口用保鮮袋封好。
西米煮熟了放到冰箱冷藏儲存2-3天，如果蓋上保鮮膜則會存放4-5天，過了這個期限就會起毛然後生綠黴，倒掉。冰箱冷藏也有微生物，只因為溫度低生長讓細菌緩慢生長但過了安全時間就會長綠黴。不能吃了。
1、將西米放入水中，煮發後將西米撈出，瀝乾水分。
2、倒入涼水，過一下水，沖掉西米表面黏黏的東西，瀝乾水分。
3、再加入乾淨的涼水，建議用白糖水泡，再放入冰箱冷藏，碗口用保鮮袋封好。
根據存放溫度而定。如果在煮後末受到汙染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。
鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋“、”醃鴨蛋“、”青蛋“。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小選單》有”醃蛋“一條：”醃蛋以無錫為佳。“鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
常溫下可以放2-3天，冷藏可儲存5天左右。如果食用不完，可以將栗子攤開儲存，切忌裝在密閉不通風的容器內。熟栗子內含有水分，需要散熱，如果散熱不良就會導致變質黴爛。也可以曬乾或烘乾，裝入布袋或尼龍網袋裡，掛在通風處，每隔20至30天曬一次，可以儲存一年左右。
生板栗如何儲存：（1）沙藏法：板栗產區常用的暫時儲存方法，簡單易行。板栗採摘臨時集中後，立即用溼砂（慄、砂比例為1∶2），攪拌後存放在蓆棚內，埋起來，俗稱假埋（沙藏）。砂藏時應注意：攪拌用砂的溼度一般應以手握成團，鬆手散開為宜。
（2）冷藏法：是我國出口板栗重要貯藏方法，一般冷藏條件要求為，庫溫保持0～5℃，儘量少波動，相對溼度應在80%以上，庫內二氧化碳濃度一般不得高於3%。板栗碼垛，應嚴格批次管理，碼好通風垛，垛間距應保持1m以上，以利扦樣和保持空氣流通。