煮牛肚多長時間爛

　　把牛肚放入高壓鍋中壓制半小時左右就能讓它變軟爛，我們在熬煮牛肚時還可以往鍋中加入蘇打粉使它更容易被煮爛。牛肚除了可以煮湯之外，還可以用來製作涼拌菜，我們只需要將它煮爛再和辣椒、香油、醋、食鹽等物混合即可。

　　煮爛牛肚要多長時間

　　牛肚就是我們常說的牛胃，它是我們生活中非常常見的一種食材。通常情況下想要將牛肚煮爛的話，只需要把它放入高壓鍋裡面壓制三十分鐘左右就可以了。

　　除此之外，當我們在熬煮牛肚的時候，還可以往鍋里加入適量的蘇打粉。因為有一種說法是這樣可以讓蘇打粉遇水產生氣泡，從而使牛肚更容易被煮爛。

　　牛肚除了可以用來熬湯之外，我們還可以把焯過水的牛肚和料蔥、姜、大料一起放入開水中熬煮至牛肚軟爛，再將牛肚切片並拌上紅辣椒、香油、醋、食鹽即可製成涼拌牛肚。

　　9-10分鐘。白水煮雞蛋一般煮9分鐘-10分鐘口感最好，也最營養健康。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

　　不同的時間煮的雞蛋在身體裡面消化的時間也是不同的，煮的時間越久消化的也就會越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，一般一個半小時即可消化，而如果煮的時間長，可能就需要3、4個小時才能消化。

　　煮蛋煮不好的危害：如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經 過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵。

　　煮鵪鶉蛋的時間不宜過長，當水沸騰後煮5~7分鐘最適宜，關火後立馬撈起放在涼水中，能防止餘熱把蛋變老。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。近圓形，個體小，一般有10克左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。