煮粥什麼時候放糖

　　1、電飯煲的煮粥的是很需要在鍋裡多放一些水。水與大米的比例是5:1，用小量杯測量最好。這樣煮粥則一氣呵成，這樣才能達到水米交融、柔膩如意的特點，煮粥的米事先可以先泡幾分鐘，也可以淘洗後直接下鍋。如果先浸後煮，可縮短煮粥時間，但浸泡易導致養分流失。

　　2、用電飯鍋煮粥有兩種方法，煮和燜。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。

　　3、一般家庭煮粥通常採用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥衝入各種配料佐料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。

　　電壓力鍋熬粥水的比例是水5杯，大米1杯，選擇煮粥功能大約一個小時就可以了，下面是具體做法：

　　1、準備材料：大米1杯，淮山適量，百合適量，清水5杯枸杞少許。幹百合洗淨放入鍋中，大米淘乾淨，加入適量清水一起放入鍋裡。

　　2、將淮山削皮洗淨切成小粒，一起放入高壓鍋裡。

　　3、所有材料放好後，蓋好蓋子，選擇煮粥功能。

　　4、粥煮好後，在粥上面加入幾粒枸杞點綴下。

　　5、出鍋前稍微加一點點鹽調味，美味的大米粥就做好了。

　　煮粥放鹼不好。雖然可以讓讓粥的食用口感變得更加的濃稠一些。但是加入鹼會讓粥中含有的一定量的營養物質出現流失的情況，導致人體不能正常的將粥中含有的營養物質完整的吸收利用。

　　鹼對於大部分維生素來說，卻是一種可怕的敵人。維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等維生素都非常怕鹼。鹼性條件下加熱，損失就更為慘重。加了鹼，又長時間地熬粥，無異於把其中的維生素B1和B2趕盡殺絕。鹼加多了，還有一種不舒服的鹼味和滑溜感，而且會破壞新鮮糧食中原有的香氣。