煮粽子中間水少了可以加水嗎

　　煮粽子中間水少了可以加水，但最好不要加涼水，加開水最好，水量要淹沒粽子最好。粽子是每年端午節時必吃的節令食物，一般新手在煮粽子時往往掌握不好水量，煮粽子水量最好要超過粽子兩寸左右，因為粽子在煮制過程中會膨脹。

　　煮粽子中間水少了可以加水嗎

　　新手在煮粽子時，如果因為把握不好水量導致中間發現水變少了，這種情況下是可以加水的。煮粽子中途加水最好不要加冷水，冷水可能會延長煮制時間並影響粽子的口感，加熱水是最好的。

　　煮粽子中間水少了加水的話一定要多加，最好加水至水沒過粽子，因為粽子在煮制的過程中會膨脹，如果水量不夠，處於頂部的粽子就會被頂出水面，導致粽子煮不熟，口感也不好。

　　煮粽子的注意事項

　　煮粽子是一定要冷水下鍋，冷水煮粽子可以讓粽子隨著水溫的升高而逐漸成熟，煮出來的粽子會更香。煮粽子的水一定要沒過粽子，並超過粽子兩寸最好。粽子煮好後關火蓋蓋燜半小時，可以讓其口感更軟糯。

　　可以加水的，沒有什麼影響。 注: 羊肉湯中華傳統經典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白香甜的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調和就成羊肉湯。羊肉湯含在嘴裡，香味便融入了你整個身體。

　　做酒釀發現水少了，可以加水。但加水以後，會影響發酵過程，從而影響甜度、酒精度和口感。

　　酒釀的做法如下：

　　主料：圓粒江米500g克、清水700毫升。

　　步驟：

　　1、清洗釀酒器具，使其潔淨無油。

　　2、選用圓粒江米。 將江米洗淨，用清水浸泡12小時以上。

　　3、在籠屜上鋪一塊潔淨的屜布。把泡好的江米倒入籠屜，把水瀝淨，隔水蒸30分鐘。

　　4、將蒸好的江米放在晾架上自然晾涼，或用水沖涼。

　　5、待糯米降溫到30度後，放在一個潔淨的、有蓋子的大碗裡。

　　6、加入一杯30度左右的溫水。 將酒麴灑在糯米上面。把溫水倒在酒麴上面，充分攪拌均勻。

　　7、在拌勻的糯米中間挖一個洞，便於觀察釀酒的程序。在洞裡面撒5克酒麴，加10毫升水，保持酒麴的濃度。

　　8、兩天後，即可聞到酒香。然後加入酵母粉，使其發酵。酒釀即可完成。