煮絲瓜要煮多久啊

　　煮絲瓜需要煮10分鐘。煮絲瓜時間過長會使得絲瓜之中營養流失，使人體吸收不充分，同時也會對絲瓜的口感造成一定的影響，使人們品嚐時口感略差。煮絲瓜時間過短會使得絲瓜口感不好，同時使得絲瓜未被完全煮熟，可能會導致消化不良，對腸胃造成一定的損傷。

　　十五分鐘左右。絲瓜中含有豐富的營養物質，長時間的烹煮會導致絲瓜中含有的營養物質出現流失的情況。且絲瓜本身就屬於比較容易成熟的食材，因此在平時生活中的話可以將絲瓜按照合適的方式去進行烹製一小段時間之後即可食用，如此既不會影響絲瓜的食用口感也不會導致絲瓜中的營養價值出現流失的狀況。經常食用絲瓜還可以達到清涼下火的目的。

　　絲瓜：

　　葫蘆科絲瓜屬植物。絲瓜屬一年生攀援藤本，莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛；卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常２－４歧；葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀５－７裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。性喜溫，耐熱，喜溼，怕乾旱。中國南、北各地普遍栽培，也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。

　　白水煮雞蛋一般雞蛋煮9分鐘- 10分鐘，口感最好，也最營養健康。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。

　　正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

　　不同的時間煮的雞蛋在身體裡面消化的時間也是不同的，煮的時間越久消化的也就會越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，-般一個半小時即可消化，而如果煮的時間長，可能就需要3、4個小時才能消化。

　　煮蛋煮不好的危害：

　　如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。