煮綠豆湯綠豆和水的比例要怎麼分才好+煮綠豆湯用冷水好還是用熱水好

　　1、煮粥水和米的比例一般是4：1，還有就是看個人口味，想喝稀一點的粥，那就可以多放一點水，這時水與米的比例為5：1。

　　2、粥也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。煮粥小技巧：米先浸泡；開水下鍋煮；火候；不停地攪拌。

　　米和水的比例為1比4即可。

　　煮稀飯的具體操作方法：

　　1、用清水將米洗乾淨，放入鍋中；

　　2、把水倒入鍋中，開大火，等水開了，去掉泡沫，換成小火熬；

　　3、熬的過程中，需要攪拌，防止粘鍋，熬15分鐘，小米粥就熬好了。

　　比例為1比7

　　做法：

　　1浸泡：煮粥前先將米洗淨後用少量冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。水比淹沒米多一點；

　　2、開水下鍋：防止冷水煮粥糊底，開水下鍋就不會有此現象，而且比冷水熬粥更省時間；

　　3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘；

　　4、攪拌：讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。