蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1、2。
有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出食指的第一個關節就可以。
在蒸米飯時應該先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分的吸收水分，使蒸出來米飯會粒粒飽滿。
不是。正常情況下米和水的比例應該是1比1.2，水超過1比1.2蒸出的米飯比較鬆軟，低於1比1.2能稍微硬一點，第一次可以根據比例做，然後下一次就可以根據口味進行加減。蒸米飯時不同的米和水的比例其實是不一樣的，常見的中長粳米和水的比例就是上文所說的1比1.2，短粳米的比例為1比1，而糙米和水的比例為1比2。
煮米飯的技巧：
洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時，可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
增香：如果家裡的米已經是陳米，在經過前三道工序後，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，花生油必須燒熟晾涼的，只要在鍋里加入少許即可。
1、米和水的比例應該是1：1.2，可以用手指來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
2、蒸米飯材料：大米適量、水適量。
3、首先把大米淘洗乾淨，然後放到碗中，放四分之三分量即可。
4、大米放好後，倒入適量的清水，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
5、蒸鍋倒水燒開，水開後放入蒸屜，然後把裝水的碗放到蒸屜上，蒸15~20分鐘即可完成。
蒸米飯時，米和水的黃金比例是1比1、2。有一個簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節即可。蒸出香甜可口的米飯需注意：洗米一定不要超過3次，如果超過3次，米里的營養就會大量流失，蒸出來的米飯香味也會減少；泡米，先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯 ...
紫米與普通大米的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或藥谷”之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為補血米”、長壽米”。紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養 ...
煮粥米水比例4比1合適。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處有熬起粥來節省時間、攪動時會順著一個方向轉、熬出的粥酥、口感好。
2、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。
3、攪拌：防止粥糊底，為了出稠，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是開水 ...
電飯鍋是比較使用的煮（我們這裡一般叫蒸米飯，也有叫煮，但方言一般叫蒸米飯）蒸米飯工具，很多的家庭都在使用它。蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。 ...
1、蒸米飯時米和水的比例在1:1.5到1:2之間。在第一次蒸飯後，如果說口感較自己本身吃的偏硬的話，那麼下一次在原有的基礎就多加一點點水，如果稍微偏軟的話，下一次蒸的時候在原有的基礎上少放一點水。一般情況下蒸米飯的時間取決於用什麼工具，普通的電飯鍋大約是在25分鐘，微波爐的話是在15分鐘，高壓鍋的話大約5 ...
米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來， ...
用電飯鍋煮飯時，米與水的比例為2：1正合適。一般一碗米，兩碗水的比例蒸出來的米飯不軟也不硬，蒸米飯的時候把米掏好了放上水，再往水裡放上一點色拉油，這樣口味會更好，更鬆軟。你可以用手指測量，倒完米之後倒水，用手指垂直在鍋裡測量，水沒過手指蓋的高度就正好。米飯好吃還要注意其他地方。比如洗米一定不要超過3次，如 ...