1、煮艾草的時候無論是放食用鹼還是小蘇打都可以，它們都能讓艾草保持翠綠的顏色並去除它內部苦澀的味道。煮好的艾草可用來製作艾草麻餈、青團，比如做青團就是將打成泥的艾草和糯米粉混成麵糰包上餡料蒸熟。
2、艾草是一種在我國境內廣泛分佈的植物，除了那些及其乾旱、寒冷的地方，基本都可以找到艾草的身影。艾草有很高的藥用價值，它也可以用來製作艾草麻餈、青團等物。
煮艾草的時候無論是放食用鹼還是小蘇打都可以，它們都能讓艾草保持翠綠的顏色並去除它內部苦澀的味道。煮好的艾草可用來製作艾草麻餈、青團，比如做青團就是將打成泥的艾草和糯米粉混成麵糰包上餡料蒸熟。
用食用鹼還是小蘇打煮艾草
艾草是一種在我國境內廣泛分佈的植物，除了那些及其乾旱、寒冷的地方，基本都可以找到艾草的身影。艾草有很高的藥用價值，它也可以用來製作艾草麻餈、青團等物。
我們在製作艾草麻餈之前，都要把它放入鍋中熬煮一會，在這一步無論是往艾草中放入食用鹼還是小蘇打都是可以的，這樣做可以去除艾草內苦澀的味道，還可以讓艾草的顏色保持翠綠。
等艾草煮好之後，將它打成糊並和糯米粉混合在一起揉成麵糰，再將麵糰分成大小接近的幾個劑子揉圓，最後用劑子寶珠芝麻餡料並將它放入鍋中蒸熟即可。
1、放小蘇打，新鮮的艾草採來先清洗乾淨。
2、燒半鍋水，待水燒開加兩小勺食用鹼。
3、把艾草放入開水中焯掉苦澀味。
4、用漏勺把艾草盛出在冷水中再過洗兩遍，控幹水份就可以用了，或者放冷凍箱中泠藏要用可取之。
煮毛豆放鹼或者是小蘇打都是可以的，這二者都屬於鹼性，能保持毛豆煮好之後依舊呈現綠色，同時還能有效的縮短煮制時間，讓毛豆更加入味。在煮毛豆的時候，將它清洗乾淨，放到淡鹽水中浸泡，然後加入小蘇打，加水煮制即可。
煮毛豆放什麼保持翠綠
毛豆外殼上有很多白色的短毛，所以也由此得名，它的製作方法比較多，可以 ...
二者本制上沒有區別，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，口感更好；而食用鹼對中和發麵過程中產生的酸更好：是指有別於工業用鹼的純鹼和小蘇打，唯一的不同是小蘇打炸出的油條更疏鬆多孔。
碳酸氫鈉是一種無機化合物，化學式為NaHCO₃，俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，呈弱鹼 ...
1、一般建議放置在床尾等蚊蟲居多地。 艾草若是用來驅蚊的話，一般建議放置在房間的床尾，能夠起到一定的驅蚊作用，從而保持人體睡眠環境，提高睡眠質量，當然也可放置在其他蚊蟲較多的地方，比如：房間四周、門口等等，另外，艾草用來作為植物養的話，建議放置在有陽光的位置，能夠使其進行光合作用，長出的葉子更茂盛，發揮的 ...
不能。艾條發黴後用於艾灸，在燃燒的過程中會產生帶有黴味的煙霧，容易使人產生不適；且發黴的艾條會發生成分改變，不具有原先的功效和作用，用於艾灸達不到應有的效果，因此艾條發黴了不建議使用，平時存放艾條要注意放在通風、乾燥處，避免潮溼出現返潮發黴的現象。 ...
端午艾草放門口即可，艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康，在古代針灸裡面的灸法，就是用艾草做為主要成分，放在穴道上進行灼燒來治病。艾草分佈於蒙古、朝鮮、俄羅斯（遠東地區）和中國，分佈廣，在中國除極乾旱與高寒地區外，幾乎遍及中國，生於低海拔至中海拔地區的荒地、路旁河邊及山坡等地。 ...
放鹼會導致粥的營養素損失。
做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素，其維生素B1、B2和維生素C在酸性環境中很穩定，而在鹼性環境中很容易被分解。穀物中的澱粉粒外層被含有蛋白質的膜包裹著，煮粥時不能充分溶出，使得米粒不散、黏度不夠。煮粥加鹼破壞了澱粉粒外的蛋白膜，使澱粉全部釋放了出來，提高了粥的黏 ...
煮粥加鹼，能加快蒸煮的時間，但是，會使粥中的部分營養成分流失。因為持續加熱的狀態下，鹼性環境會破壞米中的維生素，比如維生素B和維生素C，而這些維生素是人體維生素的主要來源之一，所以，煮粥加鹼是不科學的烹調方法。為避免煮出來的粥影響人的身體健康。在煮粥時，還有一些事項需要注意，比如嚴格掌握火候，建議採用文火 ...