煮蝦幾種方法

　　1、做 法： 蝦用水沖洗乾淨。煲滾半鍋水，加1湯匙油，水滾放入蝦攪勻，見蝦轉紅色而蝦身彎曲，即可用有孔杓子撈起上碟。用加了紅椒絲的豉油醮來吃。

　　2、製法：炒鍋放少許油燒熱，放蔥、姜、紅辣椒絲，稍煸出香味，放入高湯，鹽、糖、醬油、味精調好口味到入碗中待用。炒鍋放水，開鍋後放入活蝦，加料酒、鹽、油少許，待蝦尾生叉後，撈出放入盤中即可，吃時包皮蘸汁即可。

　　3、製作方法：將蝦洗淨，蔥，姜洗淨但不要切。鍋內放入清水，將洗淨的蝦子放入鍋內，把水要漫過蝦子，不要蓋蓋，大火燜煮，待蝦子煮至泛紅時撈出，將第一鍋水倒掉不要，重新另起一鍋清水.此時加入蔥，姜，鹽，白酒，味精開水煮，10分鐘左右，看到煮成這個樣子就可以起鍋了。

　　1、活水船裝運：選用一定噸位的活水船，內裝網箱，放入青蝦進行運輸。運輸活蝦的數量，視船的大小、運距遠近以及需要的運輸時間靈活掌握，要求運輸途中水質沒有汙染。

　　2、尼龍袋充氧運輸：選用規格40釐米×70釐米的雙層尼龍袋，袋中裝入1/3清新的池水，每袋可裝活蝦2～4千克，充入氧氣，紮緊袋口，放入紙箱內即可裝運。該法運輸安全可靠，適宜長距離運輸。

　　3、活水車裝運：這是目前裝運活體青蝦的主要方法。選用效能較好的卡車，車上裝活水箱。活水箱用直徑3毫米的鋼板製作，箱體高1.2米，長1.6米，寬1.2米。箱體內用鋼板隔成三格，用於疊放網籠。活水箱上還要裝好送氣管道，並各配2臺柴油機，1臺增氧泵，2只氧氣瓶以及貯冰箱等設施。

　　1、首先可以採用跟釣魚一樣的方法，用魚鉤釣蝦，這時候的魚鉤一定要選擇小魚鉤，而且魚餌不要放的太深。

　　2、還有一種就是製作一個籠子，裡邊放進去一些餌料，把籠子放在水裡，用一根繩子綁著，過一段時間拉上來看一下，會釣上很多蝦的。

　　3、還有一種簡單的方法可以釣蝦，就是用一根繩子一頭綁著一塊肉，另外一頭用手拉著，等蝦開始咬肉的時候，你就用另一隻手拿網將它撈上來。

　　4、釣蝦的過程中一定要有耐心，跟釣魚一樣，沒有耐心，急於求成是不會釣到蝦的，所以，釣蝦也是一種修身養性的活動。