煮豆漿要煮多少分鐘

　　豆漿沸騰後繼續加熱8分鐘。豆漿的“假沸”是由豆漿中一種叫皂素的物質引起的。在溫度在80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量泡沫漂浮在豆漿液麵上，讓人誤以為煮開了。為避免誤食“假沸”豆漿中毒，應該把豆漿徹底煮開再飲用。

　　喝了假沸的豆漿會怎麼樣：就會使生豆漿中的胰蛋白酶抑制劑進入體內。胰蛋白酶抑制劑能被高溫徹底破壞，可如果加熱不徹底，就會引起食物中毒。豆漿中毒的潛伏期很短，一般為30分鐘至1小時，主要表現為噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉，可伴有腹痛、頭暈、乏力等症狀。如果症狀很輕，不需治療便可自愈，症狀重的人或兒童就應及時到醫院治療。為了避免因為豆漿假沸引起豆漿中毒現象，所以說沸騰後要繼續加熱8分鐘，另外也要注意煮豆漿時避免用大火，加熱時再攪拌一下，以免豆漿糊鍋。

　　1、10分鐘左右。

　　2、未徹底煮熟的豆漿是不能喝的，這樣會對身體不利，應該等到豆漿徹底煮熟才能飲用。

　　3、在煮豆漿的期間，豆漿會有假沸的現象，表面會出現比較多的氣泡，很對人誤以為豆漿煮好的，但是這樣的豆漿其實還未成熟，應該繼續煮五分鐘左右，等到鍋裡面的大泡消失即可。

　　4、另外，鍋中的豆漿煮開以後應該調成小火，之後在調成大火加熱，這樣反覆加熱沸騰三次，等到鍋中泡沫消失即可。煮豆漿的時間要充足，而且還要有耐心。

　　大蒜冰糖煮水要10~15分鐘。

　　大蒜的營養價值：

　　每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。