煮雞尖怎麼做好吃又簡單

　　做成胡蘿蔔炒雞肝。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段；

　　2、雞肝去筋膜切片，用料酒醃漬；

　　3、鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香蔥姜；

　　4、放入雞肝片，迅速爆炒出香味；

　　5、放入胡蘿蔔片繼續煸炒；

　　6、蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞肝更加鮮嫩多汁；

　　7、最後加鹽、生抽調味，提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。

　　1、雞收拾乾淨，內臟也要淘洗乾淨，用一些料酒在雞身上不斷的擦拭，然後擦拭一些生抽和老抽以及食鹽。

　　2、鍋裡倒入一些食用油燒熱，放進去生薑片炸半分鐘，把生薑片撈出來不要，然後把整隻雞放進去，一點點慢慢的炸，最好是把整隻雞都炸到，直到雞的外表變得黃黃的。

　　3、碗裡倒入一些生抽以及老抽，加上一些蠔油和料酒，再加上一些食鹽，調成汁，均勻的倒在雞身上，一邊倒一邊翻，讓雞身上全部有醬汁。

　　4、電飯鍋裡鋪上小蔥和生薑，把整隻雞放進去，不用特意加水了，選擇蒸煮健，大概十幾分鍾整隻雞做做好了。

　　1、用料：三黃雞半隻、植物油適量、鹽適量、姜10克、香辣醬兩大勺、辣皮子5個、花椒粒2克。

　　2、三黃雞洗淨切塊，用涼水煮開焯煮2分鐘撈起。

　　3、青辣椒洗淨切塊，薑切片。

　　4、辣皮子切末，洋蔥切塊。

　　5、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆出香味。

　　6、下雞塊翻炒出水分出香味，雞皮微微髮捲。

　　7、加辣皮子、姜再次翻炒分鐘出香味。

　　8、生抽翻炒均勻，加辣椒醬翻炒均勻上色，加少許水燜燒10分鐘左右。

　　9、加洋蔥、青辣椒、少許鹽。

　　10、翻炒均勻出洋蔥的香味，加白糖翻炒均勻即可。