整雞怎麼做好吃又簡單

　　第一、 雞收拾乾淨，內臟也要淘洗乾淨，用一些料酒在雞身上不斷的擦拭，然後擦拭一些生抽和老抽以及食鹽。

　　第二、 鍋裡倒入一些食用油燒熱，放進去生薑片炸半分鐘，把生薑片撈出來不要，然後把整隻雞放進去，一點點慢慢的炸，最好是把整隻雞都炸到，直到雞的外表變得黃黃的。

　　第三、 碗裡倒入一些生抽以及老抽，加上一些蠔油和料酒，再加上一些食鹽，調成汁，均勻的倒在雞身上，一邊倒一邊翻，讓雞身上全部有這樣醬汁。

　　第四、 電飯鍋或者電飯鍋裡鋪上小蔥和生薑，把整隻雞放進去，不用特意加水了，選擇蒸煮健，大概十幾分鍾整隻雞做做好了。

　　1、啤酒雞腿：原料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大隻。

　　2、做法：切蔥,姜,蒜,幹辣椒段備用;雞肉切成小塊備用。

　　3、鍋燒熱,加油少量,不用太多,比平時炒菜多一倍即可。

　　4、油熱一些,下蔥薑蒜和辣椒,略微翻炒後,加入雞塊爆炒。

　　5、加入醬油,白糖一勺和辣椒醬一勺.(辣椒醬不加也可),繼續翻炒。

　　6、水分收幹後加鹽.(鹽放早水分收乾的慢)。

　　7、加啤酒,收幹後起鍋。

　　1、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫。

　　2、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片裝盆，澆點原滷即好。